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[好吃的] 想吃盐焗鸡,就用电饭锅做,不加一滴水,肉鲜嫩汤,汤汁四溅

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发表于 2019-5-16 17:04:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家现在吃鸡肉还只是简单的炖鸡或者是炒鸡吗?相信很多人都听说过鸡的另外一种吃法,那就是盐焗鸡。这道盐焗鸡的做法其实非常简单,在家中就可以简易操作,只需要一个电饭锅就可以做到。而且在做的过程当中完全不用加水。这道电饭锅盐焗鸡做出来之后口感非常鲜嫩,咬一口汤汁四溅,既有营养又满足了舌尖的欲望。




​这道电饭锅盐焗鸡要准备的食材是一整只鸡、姜、葱适量、盐、胡椒粉、姜粉和食用油。首先要将买回来的鸡简单的处理一下,清水洗净后用刀将一整只鸡拆分开来,把鸡腿、鸡翅、鸡脖和鸡头等单独拿出,然后用牙签或是银针在鸡的各个部位插入小孔,为的就是在烹饪的过程当中,汤汁可以更好的被肉吸食进去。这样一来,准备工作就做好啦。




我们给处理过的鸡的外皮撒上盐,将盐抹均匀后再刷上生抽。刷好生抽后,要多给鸡按摩,这样可以让调味料提前渗入到鸡身里面去,最后我们撒上些许胡椒粉和盐,抹均匀后再蘸上姜粉,用保鲜膜将整只鸡包裹起来,腌制三十分钟。与此同时,准备一些大葱,将其切成段,再把姜切片,取出电饭煲,将切好的葱和姜放入电饭锅底部。拿出我们腌好的鸡,在鸡的表面刷上一层油,放入电饭锅中。开启煮饭模式,等到电饭锅自动跳闸后,我们打开锅盖,用筷子或其他工具扎一下鸡腿部分的肉,如果扎开的鸡肉没有血水流出,则说明鸡已经做好。我们可以再将鸡拿起来看一下底部的皮是否烤至金黄色,如果是金黄色的,那说明已经熟了。




在整个烹饪过程当中,完全不用加入水,这么一道简单的电饭锅盐焗鸡就已经大功告成了。这道菜的制作方法和它的口味完全不成正比。因为制作方法极其简单,厨房小白也可以一学即会,但是做出来的口味却是非常诱人。很多人吃过一次之后都想再多做几次。需要注意的是,在做这道菜的时候,要注意将鸡放入电饭锅之前,要把鸡腌制一下,给鸡做按摩是为了让盐和老抽更好的入味到鸡身里面去,扎孔是为了让鸡肉变得更散,可以更好地吸收汤汁。




这道菜做好之后,家中的老人也可以吃,因为电饭锅做出来的盐焗鸡,鸡肉非常软烂,不用担心家中的老年人咬不动,关键是这么做味道好营养高,这两点就可以吸引到许多家庭主妇们,大家可以学着做起来。


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