「十堰美食」好嗨哦，在十堰我竟然吃到了地道的东北锅包肉，感觉到了人生巅峰

维他命

“故人西辞黄鹤楼，前天没吃锅包肉。问君能有几多愁，昨天没吃锅包肉。劝君更尽一杯酒，今天没吃锅包肉。路见不平一声吼，各种想吃锅包肉…”

东北宋仲基安吉在这首歌的演绎中，让我印象最深刻的就是这道锅包肉。而这首歌也成功让很多粉丝沉迷于锅包肉的“神话”中，不能自拔。

天气越冷，越想品味正宗的东北味。李家合味园餐厅，给你浓浓东北味。

“哪里能吃锅包肉？”“锅包肉怎么做？”在当时也是刮起了一阵热度。

在十堰，有一家店做东北菜已做了23年，张湾片区的人们无人不知晓它的名字，那就是李家熏肉大饼。

1995年，一对东北夫妻在车城路开了一家名叫李家熏肉大饼的小店，老板炒菜，老板娘烙饼，仅有十张台位却每天人潮涌动。

最先火的是他们家的大饼。熏肉滋味香浓，软嫩醇厚，饼薄而香脆，馅料饱满分量足，一下子就抓住了北方食客的心。

2018年年初，老夫妻决定在东岳路开设分店让女儿掌管，便有了如今的李家合味园餐厅。


从听到安吉唱那首歌时起，锅包肉三个字就深深地印在我的脑海里，想吃却不知去哪儿吃。

而当对一种美食越隐忍越想吃，时间一久终于与它相见时，从味蕾自内而外竟会透露一丝娇羞与期待。

而我就是怀着这样一份心情目睹了锅包肉的出锅过程。

首先将八两新鲜里脊肉切片备用。后裹上搅拌好的淀粉糊。

热油后便开始炸肉。油锅里气泡翻腾，滋啦滋啦的声音仿佛在给肉片上色“施法”，炸透炸熟肉片成金黄色时即可出锅。

这时将多余的油倒出，倒入些许橙味浓缩果汁，再放入其他调味制作酱汁。最后将炸好的肉倒入锅内与酱汁混合均匀即可出锅。

人们对炸类的食品通常没有抵抗力，锅包肉出锅时酸甜的香味融合金黄的色泽令人食欲大开。

酥脆爽口，浓香四溢，酸酸甜甜的滋味在口齿中蔓延。油炸后的油脂混着粘稠的酱料，与炸肉一齐送入嘴中。咬下一口，越嚼越香，风味正浓。

出品丨十堰晚报秦楚网全媒体经营中心
文字丨大馨子
摄影丨老贺


来源：吃一口十堰

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