「十堰美食」光外卖就月销1317份！这碗来自新疆的粉，要用“辣”挑战你的味蕾

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当代吃货，在“吃”这件事上总是特别的迷：明明中午加班只有一个小时的时间吃饭，也要从三堰摸到五堰去一饱口福。

你以为去吃的是什么山珍海味？才不呢，就是一碗粉！还是一家收铺极快的傲娇店铺，去晚了肯定没得吃！

但你要说粉哪哪都有，这有啥稀罕的？！那老板就不乐意了，毕竟他卖的这碗粉，外卖月销1317份！




#01

疆粉？来自新疆的辣炒米粉！

如果说在新疆菜里，大盘鸡是自带光环的主角，那么辣炒米粉绝对是隐藏实力的终极boss！一口下去，那叫一个爽！

今天这位傲娇的老板卖的就是这一碗极具内涵的新疆炒米粉。店面超小，藏在新天地美食城里3平米的小档口，稍不注意就会错过。

老板，虽不是新疆人，但生在新疆长在新疆，而且老板的父亲15岁就去了新疆，直到现在也还在新疆工作！所以，老板怎么也算半个新疆人。

想到做疆粉，归根结底还是因为自己和老婆爱吃。毕竟比起光环无限的大盘鸡，老板一家还是对辣炒米粉爱的更加深沉。




#02

新疆直发，每一口都是家的味道

为了把正宗的新疆味道带到十堰，所有的酱料和米粉等食材都是老板从新疆直运过来的。

想要做出一碗地道的新疆炒米粉，秘制酱料极为重要！老板的酱料是用50多种来自新疆的天然调料炒制而出，汤汁超浓稠。

新疆直运过来的纯正大米粉，比我们常吃的米粉更粗且不含胶质，吃起来更香滑Q弹！米粉易坨，一定要趁热赶紧吃，不然容易粘在一起哦~

整个烹饪过程保持原汁原味的新疆风味。锅是新疆特有的，像一个大钵。番茄酱也是新疆的，很沙。

老板动作麻利，先在锅里下油，再依次放肉和配料，最后画龙点睛加一勺秘制酱料，大杂烩般爆炒、小幅度颠勺、收汁到一半起锅，酱香、辣味、肉香四处流窜，惹得舌底生津。




#03

微辣就很辣！爆辣你要想清楚！

到店里，一般人都只点微辣和中辣，如果要爆辣还要加2块钱。同行的小伙伴不死心点了一份爆辣的，就被ta辣哭了......

辣椒都是每天现泡现炒的，按老板的话来说十堰人多半是接受不了中辣以上。所以微辣就可以了，切忌“作死挑战“啊各位！

店里有牛肉、鸡肉两种可选，但老板力荐鸡肉。毕竟是个性强烈的料理，选择白肉这种容易渲染的肉，才更好入味。

红艳浓稠的米粉沾着锅气端上桌，光是拌了拌，魂已经被勾走。

经过油脂的润色，粉条滑腻，嚼起来柔韧Q弹，鸡肉紧致，芹菜脆嫩，口感不同，却十分和谐。

一开始还能优雅地小口嗦，待两筷子入口，辛辣把食欲刺激开，吃得越来越大口！各种食材裹着浓郁的酱料在口里撒欢，每个味蕾都在怒颤。

微辣打底，再尝中辣，有一种“这才触到精华”之感。跟十堰人熟知的红油辣不同，这种干辣更加醇厚直爽，不投机取巧。

吃着吃着来几块新疆特有的馕，经过酱料的洗礼，绵软不失劲道还极其入味！对，馕是炒在米粉里的哦~


#04

还有这些新疆特产，是米粉的超强CP

不得不说的是这款天润奶啤，乳酸菌与苏打水的混合饮料，“有点像过期的酸奶，但味道还行。”还有夺命大乌苏，别贪杯哈！

吃货对他家的新疆炒米粉褒贬不一。有人很喜欢，隔三差五就来填嘴，有人说太重油重辣，欣赏不来。但老板很坚持，必须做正宗新疆味道！

而我作为一个重口味嗦粉爱好者，也是对此爱得深沉！可能我也是老板隐藏的老乡吧~

一边拿着纸巾，一边欲罢不能，一边感激涕零，一边大快朵颐的感觉，恐怕也只有这碗疆粉能给你诠释得明明白白！




疆 粉

*地址：五堰新天地二楼美食城内

*营业时间：10:00-22:30

文 字 丨 拾 七

图 片 丨 小 胖

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一个人。

月销外卖一千多多吗？五堰有几家外卖每天上百，广告可以打的饷，但留得住顾客才是真本事

韦小宝

说实话，不适合十堰人吃。。。我在新疆待过，在新疆最好的米粉店是阿臻米粉，其次是卓记，最好吃的是牛炒和鸡炒。要爆辣才过瘾。。。哈哈哈，没去过新疆的根本不知道我说的是撒。