「十堰美食」不住在顾家岗附近，你永远不知道，全十堰最好吃的砂锅在这儿

山比拉汗大应县

不知从什么时候起，十堰这座城市总是充满杂乱的脚步声。

车水马龙，人来人往，人们已经习惯了行色匆匆地在生活中行走。

却忘了在这喧闹城市的一隅，藏着一份安静与坚持。

顾家岗就是这样与众不同的地方，市中心总是吵闹而又喧嚣，想寻觅一丝安宁的人，更愿意走进这条安徽路的街道里。

食客穿着休闲舒适的衣服，顶着杂乱的头发，等着慕名而来的客人，不管认识不认识，挤挤攘攘的挤在一张饭桌上，享受难得的悠闲与美味。就在顾家岗的街道里，就在这家以做砂锅闻名的小吃店。

01 # 躲不过降温 但躲得过忙碌 #

有时候偏爱一家店，只是早已熟悉了这个味道，在记忆里留存已久的东西，总是很难抹去，人一样，味道也一样。

作为从小在顾家岗长大的一员，这家店便拥有我忘不了的美食。这里的日子安静舒适，大部分人都在附近的厂里上班，一日三餐十分规律，晚上打个电话，“喂，来砂锅店下馆子啊！”便能让还穿着睡衣的人，套个外套就下楼，一顿美味过后，再心满意足地回家。

每每路过这里，总能看到五六个人围坐在桌边，一边喝着酒一边吹着牛的场景，也能看到一个人默默坐在角落，吃着一份砂锅喝着一瓶小酒，享受生活美味的样子。
砂锅冒着热腾腾地雾气，人们的笑脸若隐若现，那些忙碌的烦恼便随着笑声远去。

02 #每一份砂锅 都值得等待#




我来他们家必点的就是牛腩砂锅，满满的一份牛腩，2个人吃饱是绰绰有余的，牛腩浸在红油汤里，还未端上桌，鲜香麻辣的味道便扑鼻而来。

砂锅的底料都是老板自己亲手制作的，用几十种香料和油一起翻炒，然后用秘制配方熬制整整48个小时，熬出来的红汤汁水颜色十分鲜艳，飘香不止。

为了让每一份砂锅都更加入味，他们家的砂锅都是现点现做现煮，每一份要20分钟左右，所以上菜的速度会比较慢。

“很多老顾客都知道，我们上菜速度不快，他们都说，你干脆提前做好，等顾客来了煮一煮就上，速度还快些。” 老板娘说有很多人建议他们把锅都提前备好，这样上菜速度也快，但他们始终没有这样做。
“在开店前，我们尝试过各种做法，也想过这种方法，但是我们发现，这样的话，汤的味道融入不进去，所以即使上菜速度会慢一些，我们依然选择现点现做，这样做出来的砂锅，连打底的萝卜都会有一股牛腩味。”

上好的牛腩一定具备牛油和牛筋，经过闷卤后的牛腩，柔软却不失弹性，每块牛肉都能看到清晰肉质纹理，他们家的牛腩就是这么的优质。

牛腩不仅分量足，个头也很大，炖得软烂入味的牛腩，吃起来松嫩不塞牙，吸饱了红汤汁，还略带着一些辛辣的口感。

同样让我念念不忘的，还有他们家的腊排砂锅，我本身是一个不爱吃腊排的人，但每次来他们家，总能吃上一大份。

不像牛腩砂锅那么辣，原滋原味的腊排更多的是鲜美，吃之前先喝碗汤，真的超级暖和超级舒服。

提前精心腌制过的腊排，每一寸肉都浸满了美味，腊排同样炖得十分软烂，嚼起来不费力，刚入口是汤汁的鲜美，随后咸香的美味在口腔中蔓延，回味又有淡淡的鲜甜。

03 #隐藏菜单 快一起来get√#

来他们家，除了砂锅，我必点的还有蹦蹦饭，与普通的炒花饭不同，他们家的蹦蹦饭米粒颗颗分明，还带着一点点锅巴的香脆。

强烈推荐用牛腩锅的红油汤泡饭吃！鲜香麻辣瞬间充斥这个口腔，好吃到我每次都能连吃三碗！

干锅鹅翅同样也是满满的一大份！每一个鹅翅都皮薄肉厚带着韧劲，外酥里嫩，吃起来肉质紧致又不塞牙，咸香鲜嫩带着一丝丝甜味。

还有他们家的特色菜品，泡椒红薯粉皮，连粉皮都是他们自己手工制作的，采用新鲜红薯，磨成粉浆，纯手工制作，均匀片薄，韧性十足，加上了泡椒的酸辣，吃起来特别爽口开胃。
04 #用心做好每一份美味#

跟老板娘的交谈中，我发现她和她老公都是十分乐观而又真诚的人，俩人在酒店工作时相识，后来也尝试过做生意，在柳林沟、百二河都开过店，最后也都因为经验不足而放弃，直到在顾家岗开了这家砂锅店，这一开，就是8年。

一开始只有一个小小的店面，不到10张桌子，每天都坐满了人，一直不敢扩大店面，也是怕人手不够，后来喜欢吃的人越来越多，店里又太小，他们便在朋友的帮助下，咬牙把对面的店也盘了下来。

“现在物价上涨的厉害，但我们家的分量都是实打实称好的，很多人说你们现在做大了，以后会不会就吃不起了啊！真的不会，来这里吃饭的很多都是熟客，认准了我们家味道的，所以我们价格一直也不敢涨太多，而且每一份是多少就是多少，大家喜欢我们就觉得很开心了。”老板娘的每一句话里，都充满了真诚。

这家砂锅店承载了我许多的记忆，以前住在这附近的时候，只要妈妈说晚上带我去吃砂锅，我就能开心一整天，偶尔有亲戚来家里做客，晚上不想做饭的时候，也会来这里，吃着砂锅再点上几瓶小酒，唠着家长里短，日子就这样慢慢过去。
即使是现在，我跟我妈说，“走，我们去顾家岗吃砂锅吧！”她也会立马答应。


降温了，走一起去享受温暖吧。

*地址：茅箭区顾家岗车站三环专汽家属区入口处（乘2、9、10、12、13、25、59路顾家岗车站下，建设银行旁边往上走100米左右半坡处）

*电话：13593773192

*营业时间：10：00-22：00

文 字 丨 甜筒酱

图 片 丨 ELALEPH

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乔微博

毛巾厂铁路家属院边上的沙锅才是最好吃的

花雨落梦中

吃过，份量少。年轻同事一个人捞了几筷子就没肉了，害得我只吃了几块萝卜。

偶沾衣袖久犹香

你可以去51陈家岗菜市场砂锅吃吃，跟这家味道差不多，目前感觉份量多些！

dxf17

没有说的那么好，就一般

luohua

小编是没有吃过好吃的吗[捂脸]

何小花。

店老板相当坑爹

Shmily。浅浅

白浪经济区卢鼎记砂锅可以推荐哦！

术数古籍专卖疤

哦

傲小妖77

这家店自从老板把对面盘下来两个店一起开后态度越来越差，服务员比老板还牛逼的感觉，因为是老顾客给老板反应了两次态度问题，最后老板直接很不耐烦的感觉，现在已经一年多没去吃过了！