外面20元一桶的爆米花，自己在家5分钟就可以搞定，好吃还便宜

又是春天

配料：

玉米粒 100克、玉米油 50克、白糖 80克、黄油 20克、水 40克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.锅中加入玉米油，4分热倒入玉米粒，中小火

3.当有玉米粒开始爆裂，就盖上盖子，不停晃动把手

4.爆米花全部爆裂时关火，盛出备用

5.清水和白糖放入锅中，中小火

6.放泛起气泡，加入软化的黄油

7.不停搅拌，熬至焦糖色

8.倒入爆米花，快速炒匀即可

烹饪小贴士：

1、好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。

2、黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。

3、切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

4、建议最好不用冷冻的黄油。因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

大家喜欢这道菜吗？