今日一学，肉丸番茄意面，快来pick你的美食吧！

又是春天

今日一学，肉丸番茄意面，快来pick你的美食吧！

番茄肉丸意面！一口超满足的肉丸子配上酸甜的番茄酱，呀呀呀，最近在追世界杯的亲们，是不是要先补充一下能量呢！

用料

主料：猪肉馅100克  牛肉馅100克  面包糠20克  鸡蛋1个  番茄三个  白蘑菇几个  西芹两根  洋葱一个  蒜适量

辅料：黑胡椒适量  牛至适量  百里香适量  酱油一勺  糖一勺

肉丸番茄意面的做法

1.牛肉和猪肉馅加入一个鸡蛋、面包糠、黑胡椒、酱油和少许盐搅拌上劲

2.白洋葱切粒，一半下锅炒到透明

3.加入白蘑菇和少量盐，炒熟

4.放至常温再拌进肉馅里

5.然后搓成一个个丸子，如果肉馅干可以加少量水，少量哈！

6.平底锅放入油，烧热，再调小火把丸子放进来煎熟

7.对，这样是煎不出圆圆的丸子的哈哈哈哈哈，那又怎么样，实在不想炸啊，好吧，丸子煎到四周这个颜色就捞出来沥油

8.锅内继续炒香另一半洋葱、蒜、西芹和白蘑菇，为了让番茄酱汁更丰富，就放了这么多蔬菜，如果喜欢纯番茄可以不用放这么多蔬菜

9.然后倒入切小粒的三个番茄，加牛至和百里香，盖盖子小火闷15分钟

10.哈哈哈，好了，放点盐，再来一勺糖

11.把煮好的意面和煎好的丸子拌进来，吃吧！

烹饪技巧

1、丸子别做太咸，不然放进酱汁里就悲剧了，酱汁不可能不放盐呐，对不对

2、可以直接用蒜末炝锅，倒入番茄煮酱，也可以把番茄打成泥再煮，更像外面卖的那种意面酱了

3、因为是夏天不想开油锅，所以就煎了丸子，煎丸子或者炸丸子火都别太大，不然外面上色了里面还是生的，就悲剧了，祝大家好胃口哦

来源：美食杰