鲜香美味的清蒸鲈鱼，教你如何才能做的好吃？

又是春天

简单的几味调料，轻松蒸制，最大限度的保留了食材的原汁原味。只要掌握好火候，你也可以轻松做出鲜美多汁、细嫩爽滑的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干

2.用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟

3.鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜

4.美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟

5.预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟

6.蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉

7.在鱼身撒上姜葱丝

8.浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上

9.浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可

烹饪技巧

鲈鱼一定要选择新鲜的这样做出来味道才会好；

如果鱼比较大的话，可以适当增加蒸制时间，并在鱼身上打花刀以便入味：

蒸出来的鱼汤一定要倒掉，否则鱼会很腥。