农村美食：猪身上不起眼的部位，营养堪比熊掌，可惜很多人丢掉！

又是春天

很多人会发出疑问，猪不是一个很便宜的肉类吗？猪身上能有什么能与熊掌媲美？

有的认为是猪蹄，有的人认为是猪尾巴或者猪耳朵，这些都不是，而是我们经常看见的猪皮。

很多人在买肉的时候，都会不要猪皮，可能是嫌弃切肉麻烦。接下来我们讲解下猪皮的营养价值吧。

猪皮，含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

猪皮也能烹饪出很美味的佳肴的，比如猪皮冻，炸猪皮都非常不错。如果是农村的土猪，味道会更好。
当然，如果实在不吃，可以剥下来做出猪皮皮革，做成猪皮皮鞋、皮具。

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猪皮，含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。