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中国人讲究礼仪，婚丧嫁娶、红白喜事，都要用一场宴席来表达主人的盛情。喜宴我想很多人都参加过，咱们今天走进大山，赶赴一场不一样的丧宴。
暴雨中进山
不知道其他地方过白事有什么讲究，一般在哪儿安排，都吃些什么？
今天这个丧宴，在大雨中的武当山深处，一户农家院里，因为大雨，院子里搭了两个大型遮雨棚。
如图剪头下的红色棚子
山路曲折，其中一段还云雾缭绕，如果没有村村通公路，真不知道他们进山出山需要多长时间，路远且险，真不容易。
一个老人去世，八十多岁，算是喜丧。
蜿蜒的山道，排满祭奠的车辆
这个地方出殡前一天招待要前来祭奠亡灵的客人，算是一种风俗吧，有一定的仪式感，当地人称扒干饭。
出殡前一天
扒干饭是十堰地区办理丧事的一种习俗，当地的老规矩是：当家里有老人去世之后，在出殡前一天要请亲朋好友来祭奠亡灵，然后摆酒席招待他们。
雨中的席面
席上有一道菜是蒸鸡蛋，蒸之前先把鸡蛋壳敲开，切记不可剥掉，要带着壳蒸。蒸好后，把鸡蛋壳用筷子一挑，蛋白已经凝固了，可以直接吃这道菜俗称“扒干饭”。我的理解是：整个全过程叫扒干饭，因为如果要给谁说去扒干饭，大家都理解这是要一个丧事的宴请。
干饭标配
必须要有肉和鸡蛋，这样才能够让死者满载而归。
酸菜牛肉
传说，扒干饭这一习俗来源于明朝末年，当时四川总督陈士奇奉命带兵到十堰地区追讨贼寇。
流水席备菜
但是，当他到达十堰时，崇山峻岭，山路崎岖。军队已经筋疲力尽，没有力气再继续前进。于是，他下令让军队在当地的一个村庄休整，当地纯朴山民们为他们准备了食物。
硬菜蒸碗
山民为了犒劳军队，纷纷将自家的大米和鸡蛋拿出，做成了一种特别的菜肴。
这酸菜真的好吃
这道菜是用鸡蛋和米饭蒸制而成的（应该还有干萝卜，干豆角干豇豆之类）。因为蒸的时间很长，所以米饭变得非常干燥，口感十分香脆。陈士奇品尝了这道菜后，对它的美味赞不绝口，并将它命名为“扒干饭”。
一桶扒干饭
扒干饭的做法是先把鸡蛋蒸熟，然后把米饭和肉块、蔬菜一起蒸。在这个过程中，米饭会吸收肉和蔬菜的香味，变得非常美味。
当季凉菜
吃扒干饭时，人们通常会用筷子把米饭和配菜混合在一起，这样口感更加丰富。
麻薯球
不知从何而起，扒干饭成为十堰地区非常有名的一道传统美食，也是当地人办理丧事时的一种习俗。在老人去世后，家属会请亲朋好友来祭奠亡灵，并摆酒席招待他们。
鸭翅膀
在这个过程中，扒干饭是必不可少的一道菜肴。吃扒干饭时，人们会用筷子把米饭和配菜混合在一起，表示对死者的敬意和怀念。
凉菜
随着时间的推移，生活水平的提高。现在，除了在办理丧事时吃扒干饭，当地人还会在其他场合吃这道菜。
例如，在过生日或者结婚等喜庆的场合，人们也会吃扒干饭来庆祝。扒干饭已经成为了十堰地区的一种文化符号，它不仅仅是一道美食，更是当地人对传统文化的热爱和传承。
十个凉菜
十个热菜
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发表于 2023-6-20 05:46:36
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