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发表于 2012-11-7 10:56:59
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天气渐渐转凉了，火锅又走上了我们的餐桌，和朋友家人围坐在一起“打捞”着自己喜欢的美味，是在是温暖之极啊。但是，我们要注意的是，在享受火锅的同时要注意火锅背后的健康隐患。那么到底怎么样吃火锅才是健康的的呢，吃货在十堰来跟大家一起聊聊关于吃火锅的事。
十堰一说到吃火锅大家都会想到川奇，大家去川奇吃的最多的就是麻辣锅底，但是现在我想说的是其实清汤锅底才是最养人的，含有的脂肪也很少，味道也很棒。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。
在吃的时候，我们一般的顺序都是先吃肉，因为可以带出好的味道，其实我们可以先在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。有些同学在吃火锅的时候都喜欢趁热吃，其实这样的是不好的，会烫坏消化道粘膜的，久了会患食道癌的，所以在食用的时候一定要在味碟里晾晾再吃。火锅的香其实就在汤里面，有些同学喜欢喝汤，那么请在半个小时内喝，那时的火锅中亚硝酸盐的含量是很低的是最健康的汤，久了危害就大了很多。
吃的辣的不行的时候，我们总会去喝点什么，但是喝的最多的就是啤酒，其实这样对身体不好，最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃;清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。
最重要一点，吃火锅千万不过超过一个小时，研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。
总之一句话健康过冬季，健康吃美食，健康享受温暖。 |
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