扩散！钟南山院士倡议，央视提醒关注，每个家庭都不可忽视的隐患

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在厨房精心制作美食本应该是一件开心的事情，但如果疏忽了其中一个环节，久而久之，我们的健康可能会出现问题。
当窗外沙尘飞扬，你知道空气中弥漫的颗粒吸入到肺中会不健康。当一辆汽车在你前面低速行驶时，你会下意识地远离它，或者捂住口鼻，同样你也知道汽车尾气会对身体健康会造成威胁。
但为什么你可以注重以上问题，却忽略厨房炒菜时产生的PM2.5呢？
关于厨房炒菜时产生的PM2.5，钟南山院士曾表示：

油高温燃烧的时候会汽化，和食物混合以后会产生很多可以被吸入的颗粒，包括PM2.5,。做饭的时候，厨房PM2.5的平均浓度会升高几十倍甚至几百倍，在不吸烟的女性肺癌患者危险因素里，甚至超过60%的患者是长期接触厨房的油烟。

不仅是钟南山院士呼吁大家关注。央视网和人民日报也多次提醒大家注意炒菜时产生的PM2.5，并给出了相应的解决方法。
央视网表示：我国不吸烟的女性二手烟暴露率高达71.6%，而我国特殊的烹调方法所导致的油烟污染，也很容易被女性忽视。
央视网表示：烹饪时，高温超过食用油界值时就会产生一种叫苯并芘的致肺癌物质。英国一项研究报告称，在通风差的地方做饭等于每天吸两包烟。
通风差等于每天吸两包烟？真有那么夸张？还别不信，事实真是如此，江苏公共新闻曾经做过一个测试。
炒完菜立刻关闭抽油烟机，测得PM2.5数值先是短暂回落而后大幅增加，最高来到了19mg/m?，要知道超过351μg/m?就已经等于严重污染了，而19mg/m?换成为μg（微克）大约是19000μg/m?，超出严重污染指标54倍了！所以在这种环境下炒菜，一天等于吸烟两包似乎也不夸张。
既然已经意识到厨房炒菜产生的PM2.5危害这么大，应该如何预防或者清除PM2.5呢？方法大致有以下几种。
①、在炒菜时油烟机开到最大，炒完菜后油烟机不要立刻关闭，再运行5-10分钟。
②、尽量选择冷油下锅炒菜，而不是等到油冒烟翻滚再下菜。
③、炒菜时打开厨房窗户，炒完菜后不要立刻关闭窗户。
④、佩戴口罩进行炒菜，可以阻挡PM2.5被吸入进肺部。
⑤、预算充足安置一台空气净化器。
其实以上方法对于我们来讲都可以轻松做到，日常炒菜时多注意就行了，不要贪图省事、省钱而忽略了我们的身体健康。

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