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卤香四溢的牛肉伴着爽口顺滑的汤汁，
将滚水中平淡无奇的碱面驯化，
香葱的清新加上椒油的火辣在接触温度的一瞬间散开，
这看似质朴却饱含用心的美味将十堰人的一天开启，
昭示着这座城对于牛杂面的依恋。
太和人的一天是充满消毒水味的，从踏进医院大门开始上班到下班结束，和早班同事相遇夜班才能放松下来，同时早班同事也开始打起十二万分精神。
一天工作下来，要说什么味最清楚，那肯定是消毒水味。
但其实有一味启于消毒水味之前或在消毒水味之后，这味道不细想很难寻出，因为实在是稀松平常。
说得便是这碗襄阳牛杂面，正开在太和大门正对面的巷子里，每天经过这个巷口的人成千上万，但光顾这家店最多的恐怕只有太和人。
因为太和人的一天是这样......
AM 8:00
太和医院，夜班护士正在为最后一个病人检查，看完这个病人，就要去和早班的同事交接班。面对形形色色的病患，即使是夜班也丝毫不敢轻易懈怠。所以一宿夜班下来，让人疲惫不已。
与此同时，医院对面。
“老板娘，来碗牛杂面，带走！”只见老板一顿操作，一碗冒着热气的牛杂面就盛在了纸碗里，付钱拎面，早班同事一天的工作渐渐拉开序幕。
吃完面，换上工服，襄阳牛杂面的余味还在口中徘徊，却已经高度紧张地投入到病人身旁。
从太和医院出来，穿回门口的人行天桥，正直上班高峰期，人潮汹涌说得就是这道桥。
挤过人群，带着微微饿意，决定也去尝尝这碗襄阳牛杂面。
典型的夫妻档搭配，老板烫面、老板娘加料出餐一气呵成，不足三个平方的操作空间，因着夫妻俩的默契，却也不显得拥挤反而游刃有余。
泛着红光的面汤，入口前多少有点虎住我，有点重口啊！
战战兢兢地夹起一筷子面送入嘴里，除了有点烫，远没有想象中的辣口，但辣椒红油的香气丝毫不减。
紧着再喝口汤，香气四溢在嘴巴里，热气一下子踏实到了胃里，哪还有什么早起的不快？
AM 8:50
刚结束晚班的医生，交接班后简单地收拾一下，闻到了同事的牛杂面香，也赶来#襄阳牛杂面#过早。
听着老板娘的招呼：“刚下夜班啊？赶紧坐，面马上好。”
一脸的疲惫在吃上面的那刻，逐渐退散，这碗美味看来是熨帖到了心底。
口腹之欲以满足，身体渐渐有了力量，但经不住夜班的“折磨”，吃完面便急忙赶上回家的路。
医护人员的双手治愈身体，食物的味道治愈味蕾，而食物的温度治愈心灵。襄阳牛杂面的灯光总是亮到深夜，何尝不是另一种可爱的坚守？
毕竟，胃饱了才更能抚慰那些辛劳工作的岁月。
襄阳牛杂面
营业时间 ：6:00-23:00
门店地址 ：三堰太和医院正对面巷子里
文 字 丨 拾 七
图 片 丨 老 贺
来源：吃一口十堰
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