广州旅游必点碗仔翅，吸收鱼翅清爽口感，汤汁鲜味十足都是精华

又是春天

大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

风情万种的广州自古以来就是我国南方版图上的重要都市，它既有充满古典韵味的岭南景致，又遍布新兴建筑的崛起所带来的勃勃生机，两相交织下的新羊城印象也让无数游人纷至沓来。就让我们好整以暇，怀揣着对广州的美好希冀，一起奔赴羊城品尝美食吧！

烧鹅

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。

烧鹅是广东烧味美食中的一种，也是一道传统的烧腊名菜之一。广东烧鹅做法色泽金红，味美可口，一整只鹅斩件后上碟，配以酱汁便可以食用，肉质脆皮鲜嫩。广东一带的烧鹅制作方法，至今约有700多年历史了。

传统的广东烧鹅做法，用去鹅翼、鹅脚、鹅翅、内脏的一整只光鹅，往鹅肚内填入秘制的腌料，并用草绳扎紧尾部的开口处，或是用鹅针来缝好针。

白云猪手

白云猪手的不同之处在于制作过程中要经过漫长的泡制，传说白云猪手的做法流传于古时候山中的寺庙。白云猪手的特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。这道场也是广州的名菜之一，在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。

相传在古代，白云山有座寺庙，庙里面有一个小和尚非常喜欢吃猪肉，但知道，出家人是不能吃荤的，所以有一天他趁着师父出外了就偷偷地市集上买来了猪手。正准备煮的时候，师父突然就回来了，打个措手不及，好在庙后有一股清泉，小和尚随手就把猪手掉进清泉的坑里。

几天过后，师父出云了，小和尚赶紧就把猪手捞回来了，心理面也是打着最坏的打算，想不到的是猪手居然没有坏，更加白净了，于是就放锅里煮了。加了一些糖和白醋，煮出来以后居然不肥不腻，又爽又甜，美味可口。所以小和尚是又惊又喜呀，继而这种方法就相传于民间，就有了现在的白云猪手了。

碗仔翅

碗仔翅里面有鸡肉丝、冬菇、虾仁丝、鸡蛋丝，经常藏匿于不起眼的小店，每一碗都很治愈。

碗仔翅，起源于香港，在上个世纪六七十年代，很多香港的有钱人都喜欢去酒楼“食翅”，然后很多鱼翅的边角料就会被人回收，加以粉丝、冬菇、黑木耳等材料，勾芡做成碗仔翅在街头售卖。一时之间，碗仔翅成为了大受欢迎的香港平民小吃，与鱼蛋、车仔面、鸡蛋仔并列为香港小吃界的“四大天王”。直到后来，碗仔翅也逐渐开始在广州街头出现，并成为广州街坊喜爱的美食之一。

现在我们吃到的碗仔翅中使用的多数是人工仿翅，也有少数碗仔翅中放的是真鱼翅，这些鱼翅都是鳐鱼翅，是一种食用鱼的鱼翅~~鱼翅本身的味道不突出，但是在碗仔翅中加热一番后，已经吸收了不少碗仔翅的汤汁精华，吃起来鲜味十足，还伴有一种鱼翅特有的清爽口感，赞！

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