名副其实！这家新开的面馆专注只做四碗面......

人生苦短何须

面馆是充满烟火气的，往往开在人来人往的街口，店员就像是自己的老朋友。


“老板，来碗面！”热气腾腾的面条，总能抚慰食客的胃。


听说最近京东路上又开了一家面馆，不仅充满烟火气，还带着一丝文艺范。


走，这就带你去尝尝~

这家店店名叫“肆碗面馆”，只做四碗面——丹江担担面、牛肉拉面、酸菜豆腐面和热干面。


这几种面都是老板经过改良的地道丹江口味，几种面虽基础，但也是最考验手头功夫的。




其实，要说好吃面馆，作为美食小编本糕能一口气说出不下十个。


每个面馆都有自己的小秘方小特色，但有一点是共同的，那就是面条。不管碱面、拉面，一定要清亮，汤不浊，面不坨。

作为面届新晋的黑马，这点功夫自然不在话下，不论荤面还是素面，都是汤色清亮，面条劲道。


即使现在天气燥热，嗦一碗口感爽滑的面，大汗淋漓却仍觉畅快。

/丹江担担面/

有别于四川担担面，老板将其配方加以改良，更加适合十堰人的口味。


浓稠的炸酱是老一辈口中的“就是这个味儿”。椒的麻和酱的咸，组成了担担面的这勺灵魂。




师傅的捞面技术可谓是出神入化。客人说完吃什么，面已经捞起来在手中浇料了。


劲道的面条淋上炸酱肉沫，再撒上些葱花，香气迷人。




筷子插进碗底，就开始先左后右熟练的搅拌，炸酱和红油包裹着面条，忍不住大口吸入。

前十秒还觉得平平无奇，后劲儿上来舌头像穿过电流，酥酥麻麻的，这才明白它的魅力所在。

/牛肉拉面/

牛肉面的肉切成小块儿，更方便入口，有些还连着筋，长时间的炖煮肉筋软烂可口。

记得一定先将面搅拌开，均匀沾上汤底，这样面才不会坨，面和肉也能更好吸收汤的滋味。


一口牛肉，一口面，一口汤，每根面条都浸染了浓浓的鲜香气。

牛肉饱满厚实、嫩而不柴，轻轻咬一口嘴里都是汁水，口感醇厚回味无穷。

手工拉制的面条弹牙清爽，口感劲道有弹性，肉香而不腻，汤汁鲜美~

/酸菜豆腐面/

而豆腐面作为素食选手，出彩在豆腐的选择上，用油炸过的豆腐是这碗面的标志。




小时候炸豆腐面还是很多的，现在这种做家越来越少了。出于味道，出于怀念，大家还是在吃中找寻。

。


每次遇到炸豆腐都不能自已，师傅浇汤时，也会交代“多舀点豆腐”。


灵魂吃法就是将豆腐压在面下浸满汤汁，在牙齿间爆汁，面汤油香一下子汹涌而出！

面条软酸菜香，两者相得益彰。还有这一口炸豆腐，更是添味。

/热干面/

说起武汉的小吃，大多人最先想到就是热干面。

很多十堰人都会把热干面当作早餐的首选，而芝麻酱可以说是热干面的灵魂。

每吃上一大口面，就能感受到浓浓的芝麻酱香在口中萦绕~

面条纤细爽滑又筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。

这可不是一家简简单单吃面的小店，更多的是一份独处的时光或者和朋友相处的氛围。




走进店里，迎面而来的是暖黄的灯光，瞬间就被店内温馨的氛围包围。


与其他面馆的画风不同，木质的桌椅，简约大气的装修风格也成了面馆中的一股清流~




原木色与大面积纯白色的碰撞，满满的高级感，艺术气息体现的淋漓尽致……


这样一家有颜又有料的面馆，坐下来的瞬间就感觉拂去了浑身的疲惫，将所有情绪抛开，好好的享受一碗面的时光吧。

这样一家有颜又有料的面馆，坐下来的瞬间就感觉拂去了浑身的疲惫，将所有情绪抛开，好好的享受一碗面的时光吧。

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文 字丨糯 米 糕

图 片丨兰 老 师

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