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这是小分队的第829期分享：4564字 | 7分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：酸香
文字 | 鱼、吵吵
图片 | 小分队
有外地朋友初来十堰，问起我们的特色美食，酸浆面一定是每个十堰人不过脑子张嘴就说出来的。
毕竟，一碗酸浆面称得上十堰人的美食“门面”。
但对于很多外地朋友来说，酸浆面可能就是酸汤配白面，并不足为奇。对于这种评论，十堰人有一百个不服！
200多年历史的郧阳酸浆面，作为我们十堰的元老级美食，不接受任何批评！
如果说你真的觉得酸浆面很普通，那肯定是你去的店不正宗！
总之，我们正宗的郧阳酸浆面不会有任何问题。
如果说酸浆面的点睛之笔在一个“浆”字，那“面”一定就是这份美食饱满的底色。
浆，是清新爽口的酸浆；面，是弹牙筋韧的面。浆汤的酸味和面的软硬都恰到好处，这完全来源于精细的制作工序。
熬浆汤、炒浆料、制浆面、煮面，酸浆面从制作到上桌都有莫大的讲究。每一碗酸浆面的背后，都是制作细节的精心拼凑，和制作者们的用心良苦。
宁可一日无肉，不可一日缺酸。
说来也奇怪，每个十堰人也不会每天都吃酸浆面，可隔两天不吃就馋的发慌。
两百年来，酸浆面手艺人一直坚持这样的传统工序，制作出的面悄无声息地在十堰人的味蕾里生根发芽，默默地熨帖着每一个十堰人的胃。
作为十堰美食小分队，我们必须为酸浆面正名！
自上次的不成熟的酸浆面合集1.0后，万能的吃货粉丝在评论区又给我们安利了一大波不容错过的酸浆面，小队长马上一家家地毯式探店，励志要把全车城好吃的酸浆面都介绍给大家，终于“十堰酸浆面合集2.0”千呼万唤始出来！
（排名不分先后，如果大家还有一些宝藏酸浆面馆的话，还可以在评论区告诉我们哦！）
地址：山西路市社会养老保险业务大厅旁（龙安酒店斜对面）
时间：06:00-14:00
口味：酸辣
这是藏在何家沟口的一家绝味酸浆面，在上次的酸浆面合集中成为粉丝推荐榜冠军！“我吃过的酸浆面，都不如你。”不少酸浆面爱好者都对它情有独钟。
劲道的手擀面本身加上了蒜汁添香，再加上香辣的辣椒油，还有些卤肉的香气。
与别家的酸浆面不同，它的酸味不冲，但是酸味配合着辣味、卤味，所有的味道混杂在一起就显得刚刚好，绝对会让你流连忘返。
地址：湖北汽车工业学院正门对面前行200m
时间：07:00-15:00
口味：酸辣
香味浓，口味重，这家一定会是“重口味”吃货们的心头好。酸味从鼻子窜进去，马上让人胃口大开，所以这里也是附近市民的早餐首选，新的一天从可口的酸香开始~
店里的所有面都是手擀面，纯手擀，无添加。
而酸浆面采用最传统的郧县酸浆面工艺，现做现卖，面有嚼劲又有韧性，完全就是理想中手擀面的口感，热爱手擀面的小伙伴们一定不能错过这家郧县手擀酸浆面！
地址：十堰市茅箭区老街印象下方
（亨运服务站前行50米左右马路对面）
时间：07:00-22:00
口味：清甜
在十堰老街的这家酸浆面也是现做现卖，口味比较清淡，酸味没有那么浓重，面吃起来很弹牙。
对于喜欢清淡口味的人来说，很适合当早餐，配一碗鸡蛋米酒，便是一个清爽甘甜的清晨。
地址：北京小镇公交站牌后
时间：05:00-22:00
口味：偏咸
这家的面比其他家的面要粗一些，口感会更饱满，更有嚼劲，再混合上酸香的浆水，味道会更重一点，但也更香一点。酸浆面里的牛肉也很嫩，不卡牙，越嚼越香，再加上酸浆汤水的味道，肉的味道会更鲜美。
老板人也很随和，服务态度很好，吃着本土的酸浆面，再和地道的十堰老板聊几句十堰话，一下子就会有一种来到朋友家吃饭的亲切感。
地址：老虎沟农贸市场皇冠美食城旁
（乘5、15路等至气象局下即可）
时间：05:30-20:30
口味：酸辣
开在老虎沟的郧阳酸浆面，开店至今也有10多年了，有很多偏爱这家的老顾客。
面条是手工擀制而成的，这样的面做出来劲道爽口，豆芽是嫩豆芽，稍微带点绿色，咬起来咔嗤咔嗤的脆香四溢，不起眼的葱花更是调味的必须品。
面吃起来很劲道，浆水浸过的面已经入了味，吃起来既有面粉的甜香，又有浆水可口的酸味，汤汁有些许油花飘在上面，酸辣可口没有一丝腻味。
地址：茅箭区51厂陈家岗市场内
（乘7、20路至东风茅箭医院站下）
时间：06:00-11:00
口味：酸香
从陈家岗市场大门进去，左拐后的左手边有一家郧县酸浆面馆，这是家开了近30年的老面馆了，很多人从小吃到大，51厂附近的居民都对它很熟悉。
面一上桌，酸浆面特有的酸香味，带着芝麻和葱花的混合味道一起窜进鼻腔，这一闻可让腮帮子一阵酸。
芝麻、葱花混合在一起让面很香，这家独特的辣椒油则使面的味道更浓重，一口下去，酸味、香味、辣味都在刺激着你的味蕾。
地址：五堰丰融超市对面小巷内
（坐20、12、58、27、5路到五堰宏康医药商场下车）
时间：06:00-20:00
口味：酸辣
这家酸浆面的老板干这行已经有20多年了，对于混迹于五堰各个角落的人来说，这家的酸浆面一点也不陌生。
面的分量很大，口感也很劲道，闻一鼻子都是酸酸辣辣的味道。酸浆面的最上面一层，夹杂着辣椒油的辣味和些许葱末。用筷子搅拌一下面条，酸辣的味道更是浓郁。
地址：郧阳区金沙路小石桥下通达市场对面
（六堰乘100路至终点站下）
时间：06:00-21:00
口味：酸辣
郧阳区小石桥下的这家郧阳酸浆面，即使很多人会说没有原来的味道，可开20多年的老店总还是很多人也吃了20年，味道很多时候都和记忆和习惯挂钩。
酸浆面面条劲道，入口时酸，然后辣味后劲足，慢慢扩散在唇齿之间，汤汁油而不腻、酸辣的汤喝一口很开胃。
用筷子轻轻一翻，豆芽和香菜夹杂在面之间，夹一筷子面进嘴，面条的劲道夹杂着豆芽的清脆，还有汤汁的酸爽。
地址：天津路泰安国际对面
（坐7、20、58路车到天津路口西站下车，往前走100米）
时间：04:30-20:30
口味：酸爽
天津路这家酸浆面虽然没有上面那几家时间那么长，但是在味道上却一点也不逊色。
面是老板自己手擀，面条一上桌，浓郁的酸香味扑面而来，白嫩的手工面条上面撒上些许香菜、葱、熟芝麻和花生碎，简直完美！
地址：客运南站下车，公交站牌后
（乘4、5、10、9路车至客运南站下车，公交站牌后即到）
时间：04:30-14:30
口味：清淡
夹楼小吃的酸浆面，老板极力推荐，也是吃过之后才惊觉的宝藏。
这里的酸浆面和别的地方不同的是，没有那么的酸，反而有一种特别的清香，偏向蔬菜的甜，又有着辣椒的香。
值得一提的是，酸浆面里的酸白菜，脆甜脆甜的口味，拌在面里，实在加分。
地址：茅箭区柳林沟口行署大院门口
（乘12、20、58路至用心人行署大药房站下）
时间：07:00-13:00
口味：香辣
柳林沟行署门口的这家酸浆面开了有些年头了，一提起来，很多人都吃过。
这家店的酸浆面并不是以酸味取胜，香浓的浆汤搭配有嚼劲的手擀面，再加上新鲜的香菜、独家的辣椒油提味，味道恰到好处。
地址：：(郧阳区)广场西街与209国道交叉口北200米
时间：07:00-13:00
口味：香辣
在郧阳区广场的角落有家酸浆面店，这家店的年纪可能比我们很多人的年纪都大。老板还是以前的老板，店里的人，都操着一口正宗的郧县话。
他家的酸浆面都是纯手擀面，有个郧阳的小伙伴说自己小时候就被家人带到这里吃，如今长大了也还是原来的味道。纯手擀的面条很是劲道，稍微有些硬，酸汤很合口味，辣味特别得劲！
地址：茅箭区柳林路小星星幼儿园隔壁
（乘29、27、12路至原市委站，步行200米即到）
时间：06:00-14:30 / 16:00-21:30
口味：清香
这家酸浆面吃起来很香嫩，清汤的味道那么那么浓重，吃面之前来一口微酸的浆汤，立马胃口大开。
面弹舌却不生硬，搭配着蒜汁，整个口感立马增添了几分姿色，再加上芝麻碎的点缀，吃进口中，香味无穷。喜欢清淡口味的小伙伴一定不要错过这家清淡又不失味道的酸浆面。
地址：4路车至汉江路特种设备检验院站下车，前行50米左右过桥右转
时间：05:00-13:30 / 16:00-21:00
口味：香甜
这家郭氏手擀酸酱面也算是老字号酸浆面，面也是传统手艺纯手工制作，吃起来有小时候爸爸那辈人大嚼面皮的感觉，面有些甜甜的，汤很香，不是太酸。
吃起来调味品的味道更胜一筹，酸浆面的味道反而更弱一些，但是一样很美味，这也是这家酸浆面独特的地方。想尝尝与众不同的酸浆面味道的，记得来打卡这家店哦！
地址：茅箭区朝阳南路2路
（乘7/9/10路车至三堰客运站下车，顺着桥直走，300米左右左转50米左右）
时间：06:00-14:00 / 17:30-21:30
口味：爆香
这家的酸浆面可以用“爆香”来形容，香气直冲喉咙，浆汁味道很浓，独家的辣椒油没有很辣，却满是辣椒过油的香味。
面很爽滑，绿豆芽很有嚼劲，咬起来滋滋作响，也为面增添了清爽的口感。
地址：张湾区七中十字路口下面
（乘5、 35、18路车至人民公园下车，回行50米左右向七中前行至十字路路口右边20米左右）
时间：06:00-20:00
口味：酸辣
这家面看上去和吃起来一样，很有层次感，能清晰地品尝到各个配料的香味，吃面的时候面一定会带着酸咸的香汤，入口清冽有感。
面略弹舌，略带蒜香味，整个香味都很足，尤其是他家的辣椒油闻着就让人流口水，强力推荐，但是吃不了辣的朋友们要慎点！
地址：花果大市场口
（乘坐1.52.34路车至花果站下车，退10米左右过桥后左前方花果大市场处）
时间：05:30-20:20
口味：酸辣
这是一家夫妻店，夫妻两人每天早上5点开始忙活。店里的酸浆面每天早上11点左右就要换一茬儿汤水再卖，早上都有很多附近的熟客来吃酸浆面，常常一售而空，不仅仅是面的味道好，老板也很幽默亲切。
味道偏酸，加上嫩白的蒜汁儿提味，入口绵密有味，手擀面也是爽滑劲道，很有嚼劲。来这里吃的都是年纪稍大的熟客，熟悉了这里的味道，每天就好这一口。
想吃的朋友们一定要记得赶早！
地址：六堰科器公司背后道子里
（乘10、20、58路公交车到科器公司站下）
时间：06:00-14:00 / 16:30-21:00
口味：清淡
这家的面都是当场手擀，纯手工制作，所以面条特别的爽滑，筋道。面的汤清色白，味道很香也很开胃，再加上一点辣椒油，味道会更足。
早上和中午的时候吃的人很多，面的味道好，所以顾客们都会大口大口的吃完一碗，然后后悔肚子不能装太多，只好愤愤的点上一份豆干和鸡蛋继续解馋。
味觉是回忆的路标，而家楼下的一家家酸浆面店则是带有乡愁的港湾。
200年来，酸浆面的味道陪伴着一代代的十堰人。
而酸浆面手艺的传承者们也几十年如一日地传承着这独一无二的十堰味道，用心的手艺人用他们毕生的心血做好这一碗面，然后把最正宗的十堰味道端上十堰人的餐桌前。
想找到一个没有兰州牛肉面的城市很难，但除了十堰想再吃到一碗酸浆面，也很难。熟悉和家常的味道，会让人感到踏实，一口下肚，这酸辣的口感，日子也如同回到了往日的宁静。
如果你刚来到十堰，那就从吃一碗酸浆面开始吧。
如果你即将离开十堰，那就吃一碗酸浆面再出发吧。
所以，就算说十堰人玻璃心，可十堰人的酸浆面也不接受批评！
文末跟我聊聊，
# 如果有人说酸浆面不好吃，你会怎么做？ #
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发表于 2021-5-28 19:02:23
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