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阴雨天气，一觉醒来已是20℃，盛夏的早上忍不住在床上打了个哆嗦，看来得吃碗面回回暖。
十堰的面馆遍布如云，但论起吃货心中的“尖货”，那必须得是自家楼下那家。
食客对老板的手艺知根知底，老板对食客的喜好习以为常，每天早上打个照面已经成了长在胃里的固定行程。
#01
20年早餐事业，
从柳林沟一直圈粉到红卫！
“每天早上，家楼下就属他家面馆生意最火爆！一位难求！”
这是一位来自红卫“土著居民”的安利，虽然才开业两年，但早已在红卫技校附近小有名气。
#和心面馆#的老板老刘，是专注做早餐20年的老师傅。
说起开店，老刘最早是在柳林沟开了十来年，后来辗转到东岳路，因为媳妇身体不好，在家歇了三年，前年才又在家楼下重新开了现在的和心面馆。
好在，即使换过几个位置，但依旧用自己磨出来的手艺俘虏了红卫食客的味蕾！
#02
好味道，
靠的是研制了小半辈子的浇头。
十堰人吃面，不似襄阳，以汤底牛油的浓厚论长短，而是看重面上的浇头。#和心面馆#开始吸引我们的就是被吃货吹爆的肥肠面。
肥肠可以说是极难处置的一款食材，稍不小心，那味道就要差之千里，弄不干净更是要被食客诟病。
老刘的肥肠面，就完美避开了肥肠的一切雷点，真真做到了干净、入味。
“肥肠都是我自己洗自己卤的，买的我都不放心，一定是自己加工才好吃！”老刘对自己的肥肠面极有自信~
碗里的肥肠，一个个白白嫩嫩，夹起送入口中，软糯弹牙还能爆汁，作为肥肠一级爱好者，必须送它出道！
底下实实在在地铺满了手擀面，老刘家的是很Q爽的那种~害！我要吐槽下！我早上没吃饭来的，这分量我都愣是没消化掉！
店里还有隐藏的鸡胗面，是老刘每天自己炒的浇头，掺的青椒适合爱吃辣的。但是因为鸡胗炒制后不适合久放，所以都是限量供应！（PS.跑了两趟都没吃到...）
#03
隐藏爆款炸酱面
是渝鄂交汇的“火爆”味道。
老刘店里做的还有重庆风味的小面，看我们已经点了汤面，老刘说可以试试担担面，蛮特别！
下面捞起，大刀阔斧地加调料，一碗担担面就上桌了。
担担面乍一看有点像干拌炸酱面，椒香与麻香汇聚的这勺炸酱，还没拌开就已经席卷了我的呼吸道。
筷子插进碗底，就开始上上下下大力搅拌，可记住一定拿到手就赶紧拌开！因为老刘给面真的很实在...你懂的！
炸酱和芝麻酱包裹着小面，大口吸入。川渝的香辣与湖北的芝麻香一齐在舌尖迸发，一下子就领略了老刘口中的“特别”。
#04
夫妻俩用心经营，
给你365天不落空的好味！
#和心面馆#是老刘两口子经营，手艺这块老刘把关，阿姨操心服务，两个人在20年的岁月里早已磨出了固有的默契。
他们不谙世事，却以口碑立足，靠着附近居民口口相传，每天早上从五点多开门能一直忙活到9、10点。
至于原因不用深究，毕竟那份从调料到浇头都一手包办的用心在，那味道就不能差。
一碗面吃来，我的胃反正是被收买了！细嚼慢咽间，尽是无法言说的好味，时间还长，慢慢来品总没错~
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和心面馆
*门店地址 ：张湾区车城西路20厂通源宾馆路口（乘5、18、19、27、35路至东风技校站下车）
*电话 ：13872766121
*营业时间 ：5:30-14:00，17:00-20:30
文 字 丨 拾 七
图 片 丨 ELALEPH
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雷达卡
发表于 2021-5-18 06:23:00
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