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藏在三堰烤面筋之王!天一黑就排长队

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签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2021-2-4 07:22:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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十堰路边小吃摊茫茫多,各个大小夜市中,必不可少的就是——烤面筋!

咱也甭追究它的来历,螺旋状的面筋在炉子上一转,就是无法抵挡的诱惑。


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都说越是简单的食物,越能考验烹饪的功底。

十堰就有这么一家烤面筋,靠着这再日常不过的美味,硬生生闯出了名气!

别问为啥又是烤面筋,是这家实在太好吃了啊!忍不住赶紧分享给你们。

#01

开在万秀城旁的隐藏美味


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知道这家店还是被单位的小伙伴安利,只要有机会,她都会去胡桃里旁边提两串儿烤面筋吃,馋得我还没下班就跑去打卡啦!


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对这家店的第一印象就是整洁,串串都整整齐齐摆在盘里,点多少拿多少烤。

烤炉锃光瓦亮的,烤串的工具也都分门别类的放着,讲真,这么讲究的烤面筋店,还是很少见的。


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下午五点多天还没黑,店家就开始忙碌起来了,点单的人络绎不绝,等天黑出来散步的人多了,店门口就会排起长队。


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因为店面小小一点,坐的地方只有一排,所以为了吃口热乎劲儿,好多人都拿着串在店门口站着吃。


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除了招牌烤面筋,这里还卖比较符合年轻人口味的烤肠烤凤爪,烤面筋是市场均价2块,最贵的烤基围虾6块钱一串,散步到这里来两串儿吃也是美滋滋。

#02

万物皆可香辣味


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烤面筋




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面筋都是纯手工做的,早上串好,临近中午开店,每天卖5、600串不成问题。


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烤之前要淋上自制的酱料,均匀腌制5分钟,等酱汁完全渗入才能开烤。


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店员手速飞快,几分钟就烤好一批~过程看着简单,但火候、翻转都得靠经验,这上下翻飞的手上功夫,没个几年积累还真不行。


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烟雾缭绕中的面筋,加上吱吱作响的辣油,欲望瞬间就泛滥了。


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刚出炉的面筋香辣Q弹,香辣酱料调得恰到好处,表层的面筋被烤得焦香,内里比较软嫩,吃到的第一口就沦陷了!


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烤凤爪




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经过卤制后的鸡爪,烤前先刷个辣酱“包裹”它,撒点辣椒、孜然粉“腐蚀”它,最后再上烤架开烤~


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趁着热乎的鸡爪刚出炉,咬下一口放在嘴里,一抿就化,吃起来丝毫不麻烦,肉质厚实,而且出乎意料的软糯!


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烤香肠




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炒鸡好吃的烤火腿肠也了解一下!烧后的火腿肠口感Q弹,肠身弹牙,肉香丰满,(烤焦一点会更好吃哦!)

外表抹上一层香辣料汁和火腿完美结合,将口感发挥的十分充分~~~


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烤香豆腐



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一个个整齐串联的小方块,配上焦黄的卖相,哇哦,受不鸟了~

不仅仅是分量,更重要的是那个口感,表面微焦,内里绵软白嫩,一口一个根本停不下来!


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烤土豆




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不焦不干,保有蔬菜特有的清甜~

吃多了大鱼大肉,这时候来上一份有着自然香气的烤土豆片,刚刚好!

#03

不排队别想吃到



除了这些特色外,这里还有基围虾、鱿鱼、鸡胗等烤物,种类还是蛮丰富的。


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美中不足的是这里生意太火爆了!不时有来打包的人,从点餐到出餐我们大概等了有10分钟。


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回家的学生、刚下班的上班族、专门开车来的熟客,五六七八串的买。


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所以要吃还要趁早去排队呀,不说了我先冲为敬!


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文 字 | 糯 米 糕

图 片 | 兰 老 师



<本文由吃一口十堰原创出品

未经允许,禁止转载!>


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该用户从未签到

发表于 2021-2-4 07:23:57 | 显示全部楼层
去吃过好多次了,味道确实不错[赞]
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签到天数: 19 天

[LV.4]偶尔看看III

发表于 2021-2-4 07:25:24 | 显示全部楼层
去吃吃
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