「十堰美食」一碗鸡汤扫平负能量！这家店在居民楼旁一开就是10多年

我是个逗比男

冷空气来临，每天在办公室里捂紧小毯子取暖的我，最想做的事就是喝一碗热热的鸡汤了，说走就走，约上同事就一起去找鸡汤馆了。

还记得小时候，每当天气渐冷之时，妈妈就会炖一锅浓浓的老母鸡汤，放学回来的我闻到香味就直奔厨房，闹着要喝，时至今日，我依然记得那浓郁醇厚的味道，每年一到冬天，我都很想喝上一碗温暖的鸡汤。

寒冷的冬天里，能让人食指大动的，莫过于一碗热气腾腾的鸡汤了，十堰的美食有很多，但真正能俘获人心的，还是经过时间“洗礼”留下来的，于是，我带着同事一起找到了这家在43厂居民楼旁开了10多年的熊氏鸡汤馆。

十堰人对吃这件事是比较挑剔的，尤其是像这些传统美食，对老店的依赖度很高，为了让食客们吃到醇正的美味，老板每天清晨起来就开始熬制鸡汤，汤鲜不鲜，一口就能尝出来。

熊氏鸡汤选用散养土鸡为原料，每天早晨都去市场挑选活鸡，现挑现杀，处理得干净新鲜，慢火煮肉急火出汤，在传统制作的基础上加以改良，配上秘制调料，让汤水的滋味更加丰富。

点完菜后，稍微等上一会，一份偌大的鸡汤就在眼前呈现，待鸡汤煮到沸腾，鲜香的美味便扑鼻而来，吃鸡前一定要先喝完鸡汤垫底，一是尝鲜，二是开胃。

鸡汤浓厚醇香，一口喝下去超满足！一看就是经过长时间熬煮的“老汤”，口感鲜咸厚重还带着点甘甜，寒冷的冬天，喝上一碗鸡汤滋补一下，整个身子都就变得暖和起来了。

鸡肉的分量也很足，煮得特别细嫩，浸饱了醇厚鸡汤的鸡肉，咬上一口，汤水便在唇齿间翻涌喷薄，怎一个鲜字了得。

锅中的鸡肉紧致而富有弹性，很嫩一点也不柴，软糯中带着一丝丝嚼劲，很好咬也不会塞牙。

锅底里可选择山药、萝卜、莴笋等配菜，我比较喜欢煮得面面的莴笋，浓郁的汤汁加上清甜的莴笋，轻咬一口，别提有多满足了~

每次喝汤，我必点的配菜一定是火烧馍，刚做出来的火烧馍两面金黄，外层酥脆，里面松软可口，非常有嚼劲，口感非常棒。

热乎乎带着奶香的肉夹馍，松软甜滋滋的口感让人满足到不行，蘸上他们家的秘制酱料，咸香中带着麻辣，口感层次特别丰富。

除了蘸酱，记得一定要用来蘸汤吃，稍微蘸下汤后，火烧馍立马变得软糯入味，带着汤的咸香，我一口气吃了一大半！

红薯粉也一定要来一份，在汤里煮一会就能完全吸收鲜香浓郁的汤汁，吃起来劲道又富有弹性。

再来一份青椒木耳牛肉，青椒的甜辣、木耳的嚼劲、牛肉的筋道，多重口感在嘴巴里同时迸发，超级满足。

世间冬天，似乎都是由这几个元素组成的：人与人交谈时呼出的白色气体、车窗上氤氲的雾气、火锅店人声鼎沸的烟火气…而对于我来说，更是多了一种，鸡汤沸腾时的热气。

寒冷的天气，能让我鼓起勇气出门的，大概就是因为这碗鸡汤，打开味蕾与美食相遇，好的美食，不仅能让人品享食物的美味与健康，更能让人勾起记忆。

长大后，工作生活节奏逐渐变快，很少还能品尝到妈妈做的鸡汤，而这家店，一口便让我尝到了回忆里的味道，一碗汤下肚，那些从前的温暖便涌上心头。

店内的环境不大，却莫名的让人感到舒适温馨，不如今天就忘却那些烦恼，去品尝一口元气满满的鸡汤吧。


熊氏鸡汤馆

*地址：张湾区车城路43厂派出所正对面

*营业时间：早上9：00—晚上22：00

文 字 丨 甜筒酱

图 片 丨ELALEPH

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