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[好吃的] 到汉中旅游必吃的4道美食,除了面皮,你还吃过哪一道呢?

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[LV.1]初来乍到

发表于 2019-8-31 15:29:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

汉中市历史悠久,是汉家的发祥地。汉中在夏商时期称梁州,为九州之一,自公元前312年秦惠文王首置汉中郡,为秦36郡之一,迄今已有2300多年的历史。今天小编为大家盘点去汉中旅游必吃的几道美食,一起来看看吧。

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汉中面皮


汉中面皮分为两种,原料采用米粉(大米磨成粉)或面粉,米粉做的为“米面皮”,面粉做的为“面面皮”。面皮有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香的特点。将面皮切条,拌以蔬菜,调入佐料,爽口芳香。汉中面皮有多种吃法,可以热吃,称为“热面皮”,配上菜豆腐,别有一番风味。也可凉拌或油、炸、炒、烩、等。面皮为汉中四绝之首,尤以城固县出产的最为著名。

菜豆腐


菜豆腐也叫菜豆腐粥,制作历史悠久,是汉中名小吃,以留坝县制作出品的最为著名。菜豆腐口味清爽,不油不腻。吃时需配小菜,一般是用 葱花、 香菜、姜末、 蒜泥、 青椒、 香油、 芝麻、 核桃仁末、油泼 豆瓣酱、咸菜、油辣子等拌匀入盘中下饭。


粉皮


粉皮又称“片皮”,以蕨根粉为原料,成品色泽鲜亮,粉皮吃法为凉拌,食用时,拌以蔬菜,调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等调料,味道酸、辣、香,粉皮柔滑筋韧,为当地广受欢迎的大众美食。


罐罐茶

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罐罐茶是略阳县的传统茶点,有水泡茶、油炒茶、面罐茶等,其中面罐茶后者最具特色,用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊加清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。清早或客来时,以早点搭配饮食,提神暖胃,爽口宜人。罐罐茶本为氐羌人生活习俗,流传至今,略阳县的罐罐茶最为著名。


到汉中旅游必吃的4道美食,除了面皮,你还吃过哪一道呢?

来源: 新浪网

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