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[杂谈] 春季吃这5种野菜,每样都是不一样的“补”

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2019-4-21 08:35:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
春季的野菜是一年之中独有的美味
这几种野菜,好吃又养生


1 荠 菜

荠菜味甘、性微寒,具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出,荠菜有较好的降血压作用、抗氧化,以及抗肿瘤、抗炎、抑菌等作用。推荐菜品荠菜鸡蛋云吞。

QQ截图20190421082730.png



2  蒲公英

蒲公英尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用,也适合因冬季摄入过多能量而导致“发福”的人食用。

首推凉拌着吃。这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。有些人可能会觉得有点苦,可以先焯一下再凉拌。

QQ截图20190421083050.png



3  马齿苋

马齿苋具有清热、解毒、凉血、消炎等功效,它还是天然的高钾食物,春天适当吃些很不错。另外,马齿苋中丰富的维生素A样物质,外敷能促进上皮细胞的修复,使得溃疡尽快愈合。

大家可以依据个人的喜好,把马齿苋剁碎,加上鸡蛋和虾皮做成馅,包包子、做饺子都非常好,不但可以增加蛋白质和钙的摄入,口感也比较好,小孩肯定也爱吃。

也可以先将马齿苋洗干净,焯水后凉拌着吃,可以减少维生素的流失。有清热解毒的作用。

QQ截图20190421083216.png



4 苦菜

苦菜性寒味苦,有消炎解毒的作用,而且对咽喉炎、扁桃体炎、肠炎等有一定的食疗作用。

苦菜虽好,但口感却发苦,很多人吃不习惯。此时,可以用热水淖一下,苦味会降低些。如果用它做馅包饺子、馄饨苦味几乎就可以忽略不计了。

QQ截图20190421083328.png


5 枸杞头

枸杞头也叫地地菜、枸杞菜等,它性味苦寒,有清热解毒、祛风明目、养肝、抗动脉粥样硬化形成等功效,可以起到辅助降压的作用。春天适当吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的效果。

柳芽、香椿芽、枸杞芽等,都是春天里的应季食物,其中枸杞芽就是春天里的好食材。可以直接焯水凉拌吃,也可用来做汤,但胃寒凉的患者不宜多吃。

QQ截图20190421083449.png

吃法都给你推荐好了
赶紧趁着新鲜多吃点~

来源:文明十堰

该用户从未签到

发表于 2019-4-21 10:44:02 | 显示全部楼层
忆苦思甜,也是不错的
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