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[好吃的] 韭菜盒子,最快速的做法,不发面不揉面,皮薄酥脆,不破皮不露馅

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发表于 2019-2-25 16:37:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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心中有光,慢食三餐!


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今天菜菜与大家分享韭菜盒子最快速的做法,不用发面也不用揉面,擀一擀,上锅煎一煎,皮薄酥脆,不破皮不露馅,一盘不够吃。平常生活中,大家比较苦恼和面揉面等问题。特别是南方不经常做面食的朋友,没有掌握住技巧的话,做出来的包点口感会很不好。做包点,第一:皮,第二:馅,这2个重要点把握好,包点不愁难吃。今天菜菜教大家巧用馄饨皮做来韭菜盒子,喜欢吃韭菜盒子的朋友,可以一起来试试!


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【韭菜盒子的家常教程】

【准备食材】:韭菜,鸡蛋,马蹄,馄饨皮,香油,花生油,食盐,胡椒粉


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【烹饪过程】:

1、韭菜洗干净沥下水分,切碎放入盆中,加入一勺香油搅拌均匀,这样能防止韭菜出水。


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2、碗中加入2个鸡蛋打散,锅里油温热之后,蛋液倒入锅里,用筷子迅速将蛋液搅散成小粒状。


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3、取6片馄饨皮,表面刷上花生油,叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。


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4、马蹄洗净切成小粒加入盆中,接着等鸡蛋凉后倒入盆中,再加入小半勺食盐和散点胡椒粉,搅拌均匀。


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5、面皮中间加入2勺韭菜馅,然后将面皮对折成长方形。


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6、锅里倒入一小勺花生油,摇一摇锅,让油均匀分布,油温热之后,转为小火,放入韭菜盒子。


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7、最后煎至2面金黄酥脆即可出锅。


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1、馄饨皮大家记得要刷油叠加好再擀,这样韭菜盒子的面皮会又薄又柔软有延展性。

2、和馅时,需要加点油搅拌,等要准备包的时候再加盐,这点能防止韭菜馅料出水。

3、煎韭菜盒子时,需用小火慢煎,大火容易糊。


来源:头条号@加尤菜菜

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