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[好吃的] 刨着吃苦瓜,搭配上自制的料汁,虽苦也很美味!

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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-27 15:15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

在外面吃到一款凉拌苦瓜片,除了太辣口了,其它感觉都还好。回来之后就在自己家复制了一下,片苦瓜的好厨具当属果刨,刨出来厚薄均匀特别赞。”

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用料

主料:苦瓜1个

辅料:枸杞适量  生抽1茶匙  香菇酱2茶匙  陈醋1茶匙  细盐适量

酸鲜苦瓜片的做法

1.备好所用食材。

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2.苦瓜洗净,用果刨刨成薄片。

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3.然后锅里加水煮开,加入细盐调味。

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4.将刨好的苦瓜下锅微焯一分钟。

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5.然后加入枸杞过一下水。

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6.再将食材全部控水出锅。

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7.将控水的苦瓜过冰水,然后马上沥水。

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8.加入个人喜欢的酱拌汁,我用到了香菇酱,生抽,香醋。

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9.这样子一份酱拌苦瓜薄片就完成了。

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烹饪技巧:

苦瓜片用果刨削出薄片,厚薄差异不大,焯煮的时间就可以相等。如果用刀切,一定要注意它的厚薄度。


来源:美食杰

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