今日午餐推荐：有荤有素，合理搭配，营养均衡

又是春天

今日午餐推荐：护心肉爆炒绿甘蓝

前几天姐姐过来，带来一块五香护心肉，这肉很香，因为有筋膜，吃起来有弹性，特别有嚼头，不油腻且口感劲道，切里一盘还剩下一块直接爆炒绿甘蓝，味道也很棒，感觉越嚼越香，爽口下饭呢。

用料

主料:五香护心肉 200克甘蓝半个

辅料:油适量 盐适量 花椒粒适量 八角1个 胡萝卜半个 蒜3瓣 胡椒粉适量 味极鲜酱油少许

护心肉爆炒绿甘蓝的做法

1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块

2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎

3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉

4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒

5.加入护心肉快速翻炒

6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味

7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味

8.出锅装盘。

来源：美食杰