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一转眼又到了开江的时候了!每年到了这时候,市场上总会有这种小河虾!虾不大但是很鲜,河虾是蛋白质含量很高的食品之一,是营养均衡的蛋白质来源。
虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虽然胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。里面丰富的微量元素锌,可改善人体因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等病症。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可以降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还可以扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾皮中含有丰富的钙,食虾皮,可有效地防止人体缺钙,虾中含有微量元素硒,经常食用,还可以预防癌症的发生。
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