醇香味美的红烧狮子头，教你如何就能上手！

又是春天

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。

红烧狮子头的做法

1.把五花肉搅成肉馅。

2.葱姜蒜切碎

3.把肉馅，鸡蛋，葱姜蒜，淀粉放在一起顺时针搅拌。然后捏成团。

4.锅中倒入适量的油

5.油到七分热放入肉团。

6.炸至外边金黄出锅！

7.留些油在锅内，放入葱姜蒜翻炒，再加入少量白砂糖，酱油

8.放入肉团。小火煮至三个小时出锅。

9.装入盘子，完工。出锅