肉味香浓的青椒炒里脊，就是这么简单好做！

又是春天

这道青椒里脊只用到了两种简单的原料：猪里脊肉、青椒。用了最简单的烹饪方法:快炒。菜品色泽碧绿，肉味香浓，深得家人喜爱。

青椒里脊的做法

1.猪里脊肉洗净切薄片。

2.肉片放入碗中，加入一半的盐、蛋清、一半料酒、一半淀粉拌匀上浆。

3.青椒洗净去籽，切成小块。

4.小碗里放入另外一半盐、淀粉、料酒，加入鸡精，调匀成汁备用。

5.炒锅旺火烧热，加入猪油烧至四成热。

6.下入肉片划散至断生盛出备用。

7.锅里留少许油，放入青椒快炒半分钟。

8.下入炒好的里脊肉快速翻炒几下。

9.倒入调好的料汁，快速翻炒均匀关火。

10.出锅盛盘。

烹饪技巧

1、里脊肉切薄片容易炒熟。

2、全程大火快炒。

island0719

葱姜蒜花椒都不放(=￣ρ￣=)..zzZZ