自制三鲜生煎包，美好的一天从为家人做好的早餐开始！

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一般喜欢在家里吃早点， 家里人都特别喜欢吃生煎包。生煎包， 上海小吃， 松软的面皮， 底部被煎的金黄色， 焦香酥脆；而里面报的馅料，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁； 外面撒着葱花， 油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常好吃， 因此深受大家的喜爱。

皮酥，汁浓，肉香，精巧的“三鲜生煎包”，在配上自家做的五谷豆浆，美好的一天从为家人做好的早餐开始。

三鲜水煎包的做法：

1.面粉，酵母，温水混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；面团发到两倍半移到案板排气。

2.猪肉末、虾仁加适量姜末、葱末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，香油搅匀腌制片刻；加入一块儿浓汤宝搅匀。

3.鸡蛋打散炒熟，木耳泡发切碎加到肉馅里。最后加入切碎的韭菜搅匀，包子馅就做好了。

4.面团分成小剂子，擀圆，包上馅料，捏出包子褶，把包子捏好。

5.平底锅抹油，包子依次摆好留出缝隙；小火煎至包子底微黄；15克面粉+100克水+半克盐调匀的面粉水全倒进去。

6.盖盖子小火焖煎，一定小火；面粉水耗干撒上香葱碎和熟黑芝麻再焖一分钟左右就可以了；倒扣在大盘子上，一锅香喷喷。

yuanliang

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