我觉得我蒸的鸡蛋特别好吃，偷偷告诉你们其实我有秘诀的！

我是小仙女儿

我做炖蛋基本有两种做法！
一、炖蛋加水的话用鱼汤代替水，来蒸
二、第二种做法我就附上详细步骤了，这种做法里面是加了牛奶的方法
1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止

2. 加入100g牛奶（可以用半个鸡蛋壳量取5次大概就是100g了）还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。

3. 把蛋液表面漂浮的气泡捞出。

4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。

5. 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。

6. 其实我的独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋其实没那么难

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你心里可能藏着一个佐罗