十堰这几样美食，没吃过不能说自己是十堰人！

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不同地域有着不同饮食爱好，多年传承下来的美味最为考究。也正是时间的积累，将最本土的美食延续至今。
说起十堰的本土魅力美食，就一定想起来三合汤、酸浆面、丹江口翘嘴白、房县黄酒、竹溪蒸盆……作为一名纯正吃货，恨不得将十堰的美食都尝个遍！但是怎么吃才是最健康的呢

1 房县小花菇
营养指数：★★★★★  

不健康元素：无

“脚下是青峰断裂带深处，湿气在海拔2400米的高处汇集，催生出一种珍贵的食材——小花菇。”《舌尖上的中国》第二季里介绍，这种枯树上寄居的真菌，被称之为“香菇中的王者”。房县青峰镇峪坪河村村民饶长清在节目中用朴实的语言形容小花菇“营养高、味道好。”

十堰市营养学会理事长、东风总医院营养科营养师张惠琴谈到，花菇的营养价值极高，含有人体需要的蛋白质、氨基酸，B族维生素和维生素D，还含有香菇多糖，可以增强抵抗力，有很好的防癌、抗癌的功能。除此之外，食用香菇对降低“血脂”、“血压”、“胆固醇”有一定的功效，特别适合“三高”、糖尿病人群，而且小花菇作为一道百搭的食材，适宜每天食用。

张惠琴说，干香菇中的核糖核酸，在浸泡过程中更容易被水分解为鸟苷酸，使鲜味提高10倍，因此干燥后花菇味道更为鲜美，而且干香菇经过阳光照射，富含维生素D，营养价值更高。

2 房县黄酒
营养指数：★★★★  

不健康元素：含有酒精成分，大量饮用对肝脏不利。

黄酒，是世界上三大最古老的酒种之一，房县黄酒温润香甜，历史悠久，至今盛产不衰。

张惠琴介绍，粮食在发酵成酒的过程中会产生一些营养物质，例如维生素B1、B6、B12，黄酒中还含有钙、镁、钾、硒等微量元素。同时，有活血通络，促进消化，强身健体的功效。对女性来说，喝少量黄酒，有美容养颜的作用。房县黄酒酒味甘醇、绵长，虽然酒精度数不高，但也不宜多喝，每天以100—200ml为宜，喝之前最好将酒温一下，口感更好。

3 丹江口翘嘴鲌

营养指数：★★★★★  

不健康元素：无

鱼肉隐隐泛光，还未入口，一股浓香已经扑面而来。这就是来自丹江口市的特产——翘嘴鲌。

翘嘴鲌营养价值丰富：高蛋白、低脂肪，含有钙、铁、镁等微量元素。张惠琴说，翘嘴鲌所含的蛋白是优质蛋白，富含不饱和脂肪酸，主要为二十二碳六烯酸（EPA）和二十碳五烯酸（DHA），EPA特别对老年人有益，可以抑制血小板的凝集，防止脑出血，预防心脑血管疾病，DHA也被成为“脑黄金”，对婴幼儿生长发育、脑智力发育很有帮助，还可以增强记忆力。翘嘴鲌肉质细腻、鲜嫩，原因在于它的肌纤维比较短，结缔组织比较松软，这种构造恰好对蛋白质的消化吸收有好处。

张惠琴说，翘嘴鲌味道鲜美，从健康的角度来看，清蒸是最佳的烹调方法，既不会破坏内部营养，吃起来也很美味。

4 郧县三合汤
营养指数：★★★★  

不健康元素：红薯粉中淀粉含量较高，不易消化。

如今，三合汤已经成为郧县的一张名片，郧县三合汤的主要食材是红薯粉，里面配有牛肉、饺子、萝卜，味道鲜辣飘香，油而不腻，入口滑嫩，回味无穷。

从营养的角度来说，三合汤体现了营养学的经典理论——食物多样化。本来红薯粉条含淀粉较高，不易消化，不过巧妙搭配了具有理气消食功效的白萝卜，就能够促进淀粉的消化吸收。但三合汤味道重且油脂多，胃肠功能不好的人最好少食。

5 武当道茶

营养指数：★★★★☆  

不健康元素：阴虚、胃寒的人应少喝。另外茶叶中含有咖啡因，容易让人兴奋，有睡眠障碍的人不宜饮用。

都说中国绿茶在湖北，湖北绿茶在十堰。张惠琴说，绿茶对身体好处颇多，绿茶含有茶多酚、胆碱、维生素C等营养物质，长期饮茶，可以防癌抗癌，且绿茶有高效的抗氧化、抗辐射性，特别适合上班族。

除了绿茶，平时在喝茶过程中还可以进行搭配，比如春天适合喝花茶，可以在绿茶中加入玫瑰花、茉莉花，起到美容养颜的功效；夏天可以加入金银花、菊花，以清热祛火；秋冬季节可以放些红枣、枸杞，以补肾益气。

除此之外，注意不要用温度过高的开水泡茶，茶水也不宜太浓。

6 樱桃
营养指数：★★★★★  

不健康元素：樱桃性温热，虚热咳嗽、便秘、容易上火的人应少吃。

十堰樱桃沟的樱桃已经远赴盛名，它的色泽鲜艳、酸甜爽口。中医认为，樱桃属于温热，有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效，但多吃容易上火，所以阴虚火旺的人尽量少吃。而从现代营养学角度来看，樱桃具有较高营养价值，富含铁、钾、维生素B、维生素C，同时樱桃含钾量比较高，所以肾功能不全的病人也不能吃，以防出现高血钾。

吃樱桃前，最好拿淡盐水浸泡，可以起到杀菌的作用，这样吃起来会更卫生。

7 竹溪蒸盆
营养指数：★★★★  

不健康元素：腊肉的保存时间太长易产生致癌物质，因此要少吃为好。

用时间历练而成的竹溪蒸盆，外围黄黄的鸡蛋盒子犹如一个个金黄的花瓣，中间翠绿的菠菜像一块小绿地，又似绿色的花心，挑开菠菜，下面有红艳艳的胡萝卜块和蛋黄的土豆块，还有黑中带棕，透着清香的花菇，更有蒸得软烂红艳的腊肉，犹如一幅五彩缤纷的图画。你再夹起一块放进嘴里，那样浓郁高贵的味道在口腔中弥散，咀嚼中你会仿佛置身山林，沐浴阳光，蓦然初醒，才发觉蒸盆已然下肚，却依旧意犹未尽。

来源：掌上十堰