【十堰晒客第16期】绿野仙山品香茗

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:28:33

2012年夏初的周末，在一个小雨绵绵的天气里，跟随金生小龙虾群的网友们一起前往，张湾区方滩乡转头沟鼓架山玉皇顶茶厂体验采茶制作茶叶的过程.
      一路上汽车绕过弯弯曲曲的一个又一个山弯路，行进在烟雾飘渺的绿野仙境中，空气清新，吸一口甜甜的，不知名的山间野花吐露出淡淡的幽香，慢慢的调整心境，两眼迷茫的用心去体验山间的美景，当我还处在似梦非梦，似醒非醒，摇头晃脑的梦境中时，同行的美女司机的一句“到地方了”把我从仙游之地拉到了真实的自我中.
      慢慢睁开眼，前方已近没有汽车可以走的路了，同行的几辆车依次都集中在乡间公路的尽头，早已等候在这里的茶厂农家主人，一手抱着自家8个月大的孩子憨憨的笑着，一手拿着一包开封的香烟，递给我们这帮城里来的新奇者，群主老韩一边和茶厂主人交流，一边指挥着大家把车停好，调整好车的位置，其他几位帮着在狭窄的乡间村村路上调整车头方向，闻讯赶来的村书记，招呼大家边走边看边聊，有的被路边的金银花，还有不知名的野花吸引，不时地停下来拍照欣赏，走了快半一个小时，终于来到了鼓架山玉皇顶茶场.
      放眼望去200多亩的茶林并不显眼，不知道的话还以为就是山间灌木呢，在主人的指点下我们才知道，他这里的茶园种植的都是上个世纪60年代人民公社时期的山茶，管理茶厂方式不采用机械化，种殖方式也不采用普通茶厂的模式，而是完全采野生状态下的种植模式，也就是夏天利用天气最热的那段时间，用人工锄草的方式，处理杂草，利用杂草当肥料，其他东西都不用。此处茶厂也是方滩乡的最高山峰，常年能见到云海翻腾.
   先不说了，上点图片和大家共享吧。

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:29:28

一杯香茶喝起来惬意，但是制作的过程确实比较繁琐，首先要有好的茶叶基地，远离污染，远离人群，远离城市垃圾，有水有雾的高山区适宜，想要口感好，既不要施用工业肥，也少用农家肥，空气流动性要大，这样的茶厂出茶率比较低，一般的平原地区的茶厂无法采用这种方法种植，只有山区适宜这样的茶叶种植，采茶也是有等级的，清明前的茶叶最为珍贵，清明后略低，一片包尖的一般叫剑茶，毛尖，尖豪等，一片开尖的略低，两片叶的一般是一级茶，三片叶称之普通茶，由于大家头次采茶，动作适当太慢，也就讲不了级别了，采茶请的专业采茶女水平最高的，一天早上5点起来采茶到下午5点，也就能采毛尖不到2斤绿叶，而5斤绿叶才能加工一斤毛茶，毛茶经过筛选掉碎茶才能作为成品茶出售，采回来的绿叶要经过不同的工艺用来加工不同的品种茶叶，我们经常喝的绿茶[清茶],一般是采用2-3小时凉去鲜叶的水分后，用初次杀青晾凉，二次杀青整形柔制晾凉，三次整形焙干的方式加工的，在第二次杀青时就能闻到淡淡的茶香了，三次整形焙干的时候浓郁的茶香飘满制作间，细雨中香气慢慢的在空气中飘荡，山上松树柴火的香气被茶叶吸收一把分，更增加了茶叶对口鼻嗅觉的刺激，由于采茶制茶的麻烦，清明前毛尖价格都在五六千元人民币以上，级别高的达到几十万元一斤，相对来讲明后茶价格要低得多，茶香也别有一番风味。茶叶的采摘一般情况下不能用指甲掐，用指甲掐下来的茶叶容易掺进指甲里的细菌，细菌对茶树和摘下来的茶叶都有伤害，炒制出来的茶叶汤色发混微黑，只能使用指尖肉肚那个部位把茶树嫩尖往上一提，使之脱离茶树母体，断裂面不接触细菌源，使茶叶断面伤口自然干燥，这样采摘下来的茶叶才能做到汤色碧绿微黄，如果采用全机械采茶可以做到碧绿。

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:30:06

11111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:30:34

1111111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:31:00

111111111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:33:03

111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:33:21

111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:33:41

111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:34:23

1111111111111111111

天之涯边 · 发表于 2012-5-13 21:35:34

11111111111111111111111111

城市大秀场

【十堰晒客第16期】绿野仙山品香茗

相关帖子

浏览过的版块