自制泡椒鸡爪

深情不如久伴。

材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了

简单jd

关键去骨！

吃遍十堰

简单jd 发表于 2014-2-21 10:08
关键去骨！

正解 :handshake

503779677

顶

封印寂寞

不会做,你会做？

CI007

超爱吃凤爪

wzl5350

怎么去骨头的
看起来不错哈

相濡以沫。

用刀把鸡爪拍散，骨头就碎了 ;P

复刻の兔子

貌似不是很好做啊。。难道我太笨？？

い悲傷狠纒綿ノ

吃遍十堰 发表于 2014-2-21 11:07
正解

自己做就边吃边去骨了。
去骨的话是要用化学药水泡制的。（药水发哮几天才能达到去骨的要求
同时也建议大家少买去骨类的产品。