十堰美食-剁椒鱼头

ぜ壹切瀡缘ぜ · 发表于 2013-7-23 15:35:29

又称憨鱼头。最早现于黄龙大坝，因堵河内盛产胖头鲢鱼，人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。做法是取一重约两斤的鲢鱼头在锅中煎至八成熟，再放入提前剁碎的野山椒和切成细丝的葱白、生姜、花椒等作料，野山椒青不宜红，宜碎不宜大，然后盖上锅盖闷熟，即成香辣无比的剁椒鱼头。

只想知道 · 发表于 2013-7-23 15:38:12

十堰人，求沙发

做个好人真难 · 发表于 2014-2-21 09:30:19

:'(饿了，吞了好几口口水

wzl5350 · 发表于 2014-2-24 16:23:25

貌似只看到辣椒了，鱼头在哪里

非我非非我 · 发表于 2014-3-2 15:27:47

喜欢吃

宁静以致远 · 发表于 2014-3-2 16:04:28

貌似跟剁椒鱼头差不多吧~

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