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十堰郧县本土红薯粉条的纯手工制作工艺过程

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水中望月

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 08:40:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
红薯是湖北郧县重要的经济作物，于是做粉条则成为当地农民重要的副业。每年秋冬之际，农家将红薯洗净粉碎，将淀粉分离出来，脱干水分，再用细箩过一道，得到又细又白的粉面。进九之后，三五家相约在一起，砌一个灶，架一口大锅，摆几口大缸，开始做粉条。师傅负责打芡、和粉，其他人帮忙挑水烧火。水烧开后，用漏瓢装粉面，以手捶出细长均匀的粉条下到开水锅里，边下边捞，挂起晾干，经过夜晚零下气温的冰冻，口感会更好。在腊月里郧县的粉条是方圆几十里必备的年货。

红薯1.jpg

红薯2.jpg

红薯3.jpg

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红薯5.jpg

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红薯7.jpg

红薯8.jpg

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红薯11.jpg

纯手工, 工艺, 十堰, 郧县 红薯 粉条

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参与人数 1窝币 +10 收起 理由
summer + 10 这样纪实必须赞！！

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十堰卡五星

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 08:42:50 | 显示全部楼层
真宗的手工红薯粉，还是非常不错的。
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yhx

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 10:32:43 | 显示全部楼层
纯手工的不错啊！哪里有的卖
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神马啊

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 10:34:07 | 显示全部楼层
本土特产必须支持！
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朋克魔女

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 12:42:59 | 显示全部楼层
这种粉条含有明矾 吃多了 对身体有害 现在猪肉都不敢吃 说是饲料跟多种添加剂混合在一起 吃多了等于慢性自杀  那个四川养猪的农妇她自己养的猪自己都不吃
鸡肉猪肉都不能吃
剩下的只有牛羊鱼了
不过前两个好贵啊
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十堰卡五星

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 14:55:41 | 显示全部楼层
朋克魔女 发表于 2012-11-29 12:42
这种粉条含有明矾 吃多了 对身体有害 现在猪肉都不敢吃 说是饲料跟多种添加剂混合在一起 吃多了等于慢性自杀 ...

牛羊也都是吃的饲料吧，现在吃草的成本太贵了。批量化养殖都喂饲料了。
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十堰屠夫

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 15:37:15 | 显示全部楼层
朋克魔女 发表于 2012-11-29 12:42
这种粉条含有明矾 吃多了 对身体有害 现在猪肉都不敢吃 说是饲料跟多种添加剂混合在一起 吃多了等于慢性自杀 ...

你想太多了吧
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雨中的包容

签到天数: 179 天

[LV.7]常住居民III
发表于 2012-11-29 16:49:02 | 显示全部楼层
我家基本每年都弄手工的粉条
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云帆物流

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 18:24:32 | 显示全部楼层
好啊，每年我都买的
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天上的鸟

该用户从未签到
发表于 2012-11-29 19:06:52 | 显示全部楼层
有点像柳陂啊
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