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[好吃的] 茄子和豆角的新做法,我家隔三差五就吃一次,开胃下饭又营养

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发表于 2018-11-26 16:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这道菜很多人都喜欢吃,却做不好吃,今天就教大家做这道菜,味道真的是一点都不输饭店,非常的下饭,喜欢这道菜的朋友跟我来一起做吧!

1,首先我们要准备好食材:豆角、茄子、干辣椒、大葱、姜、蒜!



2、所有食材准备好清洗干净,就开始处理食材。茄子切成段在改刀切条,豆角切成小段,干辣椒切小段,大葱切圈,姜切成丝,大蒜切成片。这些食材处理好后,在调一碗汁备用。取一小碗倒入生抽、蚝油、盐、白砂糖、鸡精、少许清水,搅拌均匀就可以了!





3、所有食材处理好后准备一锅水煮开,放入切好的豆角,在加入一勺盐和一点食用油,焯个2分钟捞出,这样后面炒的时候就比较容易熟。另起锅热油,放入切好的茄条炒软。今天家里刚好油不够了只能炒软了,油多的可以用油把茄子炸软,这样茄子的口感更好!




4,净锅热油, 放入花椒和干辣椒爆出香味,在放入葱姜蒜炒出香味。这时候就可以下焯好水的豆角了,把豆角炒到9成熟后再放入茄子。稍微翻炒一会在倒入调好的汁,盖上火锅焖上1分钟就可以出锅啦!




香喷喷的豆角茄子就做好了,做法非常的简单,按照这个方法做味道一点都不输饭店,赶紧跟我一起试试吧!




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