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[好吃的] 学会这种做法,家里买啥鱼都能做,味道香嫩开胃

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发表于 2018-11-2 16:47:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

在以前,要让我做条鱼出来,除了往锅里一通乱炖,其他啥都做不出来了,所以每次对于买鱼做菜,心里都是抗拒的,但是自从学会这种做法后,那做鱼就成了我的拿手好戏了。
这道红烧鱼可跟普通的做法不同,因为里面可是加了肉末和胡萝卜的,配上独特的调料,放锅里那么一炸、一炖,出锅的味道那真是让人欲罢不能。而且我发现用这种方法做鱼,啥鲫鱼、草鱼、金昌鱼都可以做,只要把做法一套,分分钟就能搞定。所以如果你也爱吃鱼,或者家里人常买鱼,不妨也学习一下这种做法哦。


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【红烧金昌鱼】


所需食材:金昌鱼、姜葱蒜、猪肉、胡萝卜、干辣椒、笋。
做法:


1、先把准备好的肉、胡萝卜和笋切成细丁状。


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2、让后将金昌鱼洗干净后,在其表面用十字刀的切法处理一下。


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3、倒油热锅后,把鱼放入锅里煎炸,等到两面都成金黄色的时候,取出备用。


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4、将锅洗净,从新倒油热锅,把肉丁和干辣椒一起放入锅中煸炒至香。


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5、接着加入姜葱蒜、笋丁一起如果煸炒。


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6、加入两勺豆瓣酱煸炒一会后,再加一勺生抽,一勺耗油和适量的食盐。


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7、最后将煎锅的鱼放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖,等到收汁完成。


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收汁好了以后,撒上一点葱白或者红辣椒圈在上面,会让这道独特的红烧鱼看起来更具食欲。怎么样,其实这样的红烧鱼做法并不比其他的难,但是有了肉丁和胡萝卜丁的点缀,配上豆瓣酱一煸炒,变得更加下饭开胃了,如果你胃口不好,或是不喜欢吃鱼的话,我觉得这样的方法做鱼可能会改变你的胃口哦~


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