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[好吃的] 想吃酱香饼不用出去排队买了,教你几个小技巧,自己在家也能做!

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该用户从未签到

发表于 2018-9-27 14:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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需要准备的食材有:面粉、半颗洋葱、香葱、白芝麻、生姜、蒜子
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1.碗中倒入300克面粉,慢慢倒入160毫升的水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
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2.揉成表面光滑的面团,在上面刷上一层油,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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3.取一个小碗,碗中加两勺豆瓣酱、两茶匙白胡椒粉、两茶匙十三香、两茶匙番茄酱和两茶匙白糖、小半勺盐即可,再将半个洋葱切碎放入碗中。


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4.将生姜和蒜子切末,锅中倒入适量食用油,油热后下入姜蒜末炒香,再倒入刚刚碗里准备的酱料小火炒香。
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5.加适量清水刚好能没过酱料即可,用中小火煮5分钟即可。
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6.然后倒入小半碗清水,煮至汤汁浓稠即可,酱香饼的酱料就做好了,盛入碗中备用。
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7.将松弛好的面团取出,用手压扁再擀成大薄饼。
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8.在面饼上刷上一层食用油,在饼胚上切上6个花刀,像一朵6个花瓣的小花。
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9.将“花瓣”向着中间对折,把最上面的面皮稍微拉一下。
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10.用虎口将面包一下,底部粘合住,放在案板上压扁,擀成比电饼铛更大一些的薄饼。
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10.电饼铛预热后,用擀面杖将饼胚卷起来,再一点点放入锅中,一边放一边推,推成这样的褶皱状。
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11.盖上盖子焖2分钟左右,翻个面再焖2分钟。
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12.翻个面再焖3分钟,再翻个面焖3分钟,最后再翻个面焖1分钟,将面饼烙至表面金黄。
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13.将刚刚炒好的酱香汁均匀地刷在面饼上。
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14.再切点葱花放在酱香饼中,再撒一点白芝麻即可。
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15.将酱香饼取出,切成自己喜欢的形状摆入盘中即可。

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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-9-28 11:43:42 | 显示全部楼层
很好收藏了
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