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[好吃的] 月饼新做法,不用面粉、不用烤箱,做出透明的月饼,好吃又好看!

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发表于 2018-9-8 15:24:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家好,马上八月十五就要来临了,自己手做的安全放心,学起来给孩子个惊喜吧!今天分享一个水晶月饼的做法,不用面粉,不用醒面,不用烤箱!


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准备150克西米,加一勺白糖,200克清水泡20分钟,


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准备四个小紫薯,去皮洗净,切成薄片,大火蒸熟,蒸熟后加一勺白糖,压成泥放凉,团成小球备用,


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泡好的西米压成泥,越细腻越好,将130克到150克的土豆淀粉,揉成光滑不粘手的面团,做成长条,切成等份面剂,把面剂子按扁,包上紫薯球,沾上淀粉更容易脱模,


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搓圆后放月饼模具里压实,锅里篱子铺上吸油纸,防止出锅粘在篱子上,冷水上锅,大火蒸20分钟,蒸好出锅,


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遇到冷空气就会迅速变透明,晶莹剔透,想不喜欢都难,里面的馅儿随意就行,想吃什么口味的都加什么口味啊!

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