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[网友活动] 流油的咸鸭蛋来了,教你制作流油的咸鸭蛋。

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该用户从未签到

发表于 2014-3-18 09:53:45 | |阅读模式
    很喜欢吃咸鸭蛋,害怕外面买的不安全,就自己动手丰衣足食了,去超市买了点鸭蛋回来,就开始做了。
下面来说下步骤:
1、新鲜鸭蛋洗净,擦干备用。

1.jpg

2、精盐1包和日晒盐(粗粒海盐)半包,烧开水,倒入盐粒,边加热边搅拌,熬成超饱和盐水,冷却备用。
盐水的浓度至少饱和,如果喜欢吃咸一点的,可以超饱和一点。
2.jpg
3.jpg
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3、将鸭蛋放到容器内(密封的瓶子、罐子、坛子最好,自家没有,只能用大塑料袋了~),倒入56度北京二锅头烧酒一瓶。
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4、倒入饱和盐水,没过全部鸭蛋。
6.jpg


5、密封存于阴凉处,静等25-30日(不喜欢太咸的,就25天差不多了,喜欢咸一点的,就延长至30天左右)。


7.jpg

     看看这是我腌制好的流油的咸鸭蛋咯!有没有很想吃的感觉?

9.jpg
8.jpg

该用户从未签到

发表于 2014-3-18 10:55:04 十堰网手机客户端 |
噢  原来可以这样做

点评

本来就是这样做的阿  详情 回复 发表于 2014-3-18 13:41

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2014-3-18 11:27:18 |
太好了。。。谢谢分享,回家试试

点评

不客气哦  详情 回复 发表于 2014-3-18 13:41

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2014-3-18 11:27:52 |
为什么要加酒进去呢?想不通

点评

这个是别人告诉我的  详情 回复 发表于 2014-3-18 13:41

该用户从未签到

发表于 2014-3-18 11:48:50 十堰网手机客户端 |
这个好咸啊,我还是喜欢吃皮蛋。

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还好阿 别腌太久就不会太咸  详情 回复 发表于 2014-3-18 13:42
不咸咋叫咸蛋呢  详情 回复 发表于 2014-3-18 12:36

签到天数: 227 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2014-3-18 12:36:41 |
!@#$ 发表于 2014-3-18 11:48
这个好咸啊,我还是喜欢吃皮蛋。

不咸咋叫咸蛋呢

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对阿 不咸就不叫咸鸭蛋了  详情 回复 发表于 2014-3-18 13:42

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-3-18 13:41:00 |
善解人意 发表于 2014-3-18 10:55
噢  原来可以这样做

本来就是这样做的阿

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我喜欢吃这玩意儿 越咸越好  详情 回复 发表于 2014-3-19 09:22

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-3-18 13:41:27 |
saint 发表于 2014-3-18 11:27
太好了。。。谢谢分享,回家试试

不客气哦

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-3-18 13:41:50 |
saint 发表于 2014-3-18 11:27
为什么要加酒进去呢?想不通

这个是别人告诉我的

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-3-18 13:42:24 |
!@#$ 发表于 2014-3-18 11:48
这个好咸啊,我还是喜欢吃皮蛋。

还好阿 别腌太久就不会太咸