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也许你不会时常记起那道美味
但多年后你仍会记得那条老街
一路从十堰老街穿到双鸥小区，到处都是一片废墟残砖，十堰棚改的脚步走得迅速，那些曾经的老街开始渐渐模糊了样子。
沿着百二河一路往城中走，不多久便晃到了44厂片区，想起爸爸前段说这边的拆迁也开始了。
关于44厂的形容，在我看来，是在兜头而来的市井味中，才能享受到的、近在咫尺的生活感。
地图上几毫米，很多人的一辈子来自吃一口十堰
夕阳下矮房里的岁月
叫生活。
牵动着十几万百二河畔人的拆迁改造，正在这座城市里不动声色地进行着。44厂里的矮房子是十堰为数不多的老建筑了，从上世纪九十年代至今，已历经30多年风霜。
小时候，放学后，伴着下课铃声的是厂区下班的那首经典萨克斯——《回家》，身旁同学的父母多半也是爸妈的同事，这大概是每个在厂区长大的孩子都有的回忆。
如今的厂房周边，随着东风公司的战略转移，少了早些年的蓬勃气息，却是多了些岁月沉淀下来的慢生活味。
一到下午四、五点，看着日头不高，各家的大爷、大妈就端着小马扎出来。谈天的谈天、下棋的下棋、码牌的码牌......晃到六七点回家吃个晚饭，再溜溜弯，一天也就结束。
比起每天在办公室伏案而作的我们，他们过的更像是生活，而我们这些社畜仿佛只有生存，所以没事我总会去这样的老街转转，生活感一下就爆棚。
深藏刁角小巷里的
手艺人
生活感里最不缺饮食元素！十堰每个厂区周围，都会有一个食色江湖，44厂也不意外。
从开了一条路的早餐店，到隐藏在居民楼里的小炒，无一不是大家的寄托，早上起床全凭一碗面吊着，晚上睡前没咂麼点小酒小菜，那也一定睡不瓷实。
老陈，是居民楼里一家无名餐馆的老板兼掌勺，因为他的好手艺，周围的街坊邻里、资深的吃货可没少长肉。
“别催，老板在里面做菜！”每个来过店里的食客大抵都知道，老陈脾气坏得很！但接触多了，才明白老陈的一腔热血都铺在了“做菜”上。
虽说做的是川味菜，但老陈更爱称它“特色江湖菜”，原因有二：一是老陈是实打实孝感人；二是老陈的手艺全是自己钻研出来的，自成一派。
老陈的无名餐馆到现在，已经开了20余年，即使环境不佳、位置不佳、服务不佳，却还是另食客们反复光顾，全凭老陈的好手艺。问起秘诀，火爆的老陈有些羞涩：
“我就是喜欢做菜，以前还卖过鱼，但还是做菜开心！一做就是这么多年，特别开心大家都喜欢我做的味道！”
人一定要做自己喜欢的事，方能成就一番好手艺。而好手艺就算藏得再深，也终究掩不住。
旧时的老房子依然
升起了炊烟
“现在，我们老两口还在老店坚守，不知道什么时候拆，拆了再走。”说起守店，老陈总是带着些“坚持”。毕竟，熟悉的食客总还是认他的手艺。
趁着饭点，老规矩还是点了份鸭掌火锅。鸭掌上桌，熟悉的香味窜到鼻腔里，一下子熨帖到了心尖。
这锅招牌#鸭掌火锅#，是老陈的镇店之宝。每天都要经过复杂的工序再小火慢炖三小时才可制成，如此繁琐才成就了一番美味。
鸭掌软糯，到嘴里一抿即化，包括鸭掌里面的经络也是弹嫩Q滑。每份鸭掌火锅的分量都很实在，几只没数，反正够你吃到嗨！
一代又一代传承的
是不变的味道
- “老陈，这马上拆了！赶紧找地方啊，要不没得吃啦！”
- “终于还是要拆，总感觉吃一次少一次。”
- “再也吃不到这么好吃的鸭掌火锅了，可惜了！”
为了把这份喜爱传承下去、不辜负那么多食客的喜爱，面临拆迁的现实，重新选址大概是唯一的出路。考虑到老陈已经五十有余、难以分身，大儿子还是决定从外地赶回来帮忙。
说起来，大家多少会担心大儿子手艺欠点火候，其实不然，早在几年前他就已经在店里帮老陈掌勺过，但架不住想出去看看的野心，加上老陈尚有余力，就没待多久，但技术绝对到位！
新店就开在三堰客运站附近，趁着第二天下班早，耐不住口腹之欲赶紧去尝了尝。
瓦 块 鱼
去之前，老陈交代我记得尝尝这道#瓦块鱼#，说是他店里的招牌第二。
菜同其名，一片片鱼块长得跟瓦片一样，铺在秘制的汤底上，火红夺目，凑近一闻辣味便直冲喉咙！
筷子轻轻一划，鱼块分离，露出鲜嫩的内里，食色俱佳。别看鱼肉很嫩，鱼皮外面还有着一层糯糯的脆皮，味道正的很。
麻 辣 豆 腐
麻辣豆腐谁家都做，但老陈家的麻辣豆腐总被食客们大赞“十堰最好吃的麻辣豆腐”。
“虽说只卖15元，但它的工艺真的有点复杂，做出来并不简单！”新店的接待，是大儿媳妇担任，点菜时特意嘱咐。
滑嫩的豆腐用筷子几乎夹不起来，所以每盘豆腐都配了个铁勺。吃到嘴里，香辣的汤汁缠着豆腐，二者中和是满口的香味，配碗米饭，简直一绝。
水 煮 肉 片
一勺热油淋下，一盘水煮肉片便齐活了，滋滋冒油的时候上桌，是最佳的赏味时间。当然，你要小心烫~
老陈家的水煮肉片不是平滑的肉片，反而有点像虾滑，而且不仅长得像，口感也一样嫩滑。裹着热油、炸蒜，嚼起来分外香。
一顿饭毕，虽说比老店环境好很多，但口味却是丝毫没打折扣，看来是把老陈的手艺学到了家。
老街即拆，
但好味总会引我们相聚
城市的变迁，亘古不变、无法阻拦，但时光的手总会推着我们往前。
老街附近，已经拆除；双鸥拆除进行时；44厂即将进行拆除。许多老店，均已停业，期待以后在新的地方继续食得那份老味道。
你们总说，老地方没了，曾经的愉快就随之消逝。但照我说，只要你在、酒在、美食还在，那这把酒言欢的岁月就不会抹去，对这座城市记忆的一种寄托和慰藉就会恒在。
对，我想说，还有美味在，老铁们尽管江湖再续。
- 老伴，我们下楼走走吧，消消食。
- 走吧，以后机会不多咯。
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文 末 留 言
聊一聊#在十堰，
你最记忆深刻的一个老地方#
陈 记 川 菜 馆
老店地址：二堰桥头44厂门口左侧拱门进去第一家
新店地址：三堰客运站对面鄂州巷内20米处
文 字 丨 芝士匠
图 片 | 老 贺
来源：吃一口十堰
如果你也有美食想推荐给大家，欢迎在评论区留言哟~
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发表于 2020-12-7 12:29:44
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