郧西娃！过年想吃花馍不？
“二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸花馍……”农历“小年”一过，蒸花馍就成为郧西农村各家各户的头等大事，家家户户做起了式样繁多的花馍，花馍除了食用外,还具有很强的观赏性,更是当地群众走亲访友的馈赠礼品。郧西花馍又名面花，在我国黄河流域和陕西关中地区流传甚广，湖北口回族乡做花馍的习惯是从陕西关中地区传承过来的。该乡民风淳朴，崇尚礼仪，在生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等场合都要送花馍助兴。民俗节令，走亲串友，送的也是花馍，花馍成了亲朋往来的礼品。逢年过节时多做枣花馍，象征多福多寿；小孩子满月，姥姥家会送来有龙凤或虎头造型的花馍，意为“龙凤呈祥”或“猛虎驱邪”；端午节时，舅家送给外甥鱼、莲等形状的花馍，叫作“曲莲”，寓指五谷丰登，吉庆有余。嫁娶时，人们做的花馍涉及男女双方。男方要给女方做12个1.5公斤以上的成双成对大花馍，一般是两个鱼、两个莲花、两个石榴、两个桃子、两个半圆球、两个盘子的形状，里面包有大枣、桂圆、核桃、花生等原料，这些花馍含有圆圆满满、早生贵子、夫妻和谐、长长久久等寓意。女方在收到12个花馍以后，要回男方一个鱼和莲花状的花馍，希望男方年年有余，早生贵子；要回媒人一个圆馍和一个盘子状的花馍，意思是媒人已经圆满地完成任务，女方对男方的求婚聘礼非常满意。婚礼当天，女方要在新娘的嫁妆箱里装满形状各异的小花馍，一是新娘用来打发抬嫁妆和闹洞房的人；二是新娘到了婆家的第二天早上，要端花馍献给公公、婆婆以及男方的亲朋好友，展示自己的心灵手巧。做花馍对发面的要求很高，过春节时气温较低，发面要利用热锅在前一天下午发。为使面发得恰到好处，夜里还得不时起来照看。制作花馍时，捧出已经发酵的大面团，加上碱面便在案板上搓捏起来。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒和食用色素。把一个个面团搓捏成各种形状后，再在面花上点染颜色，最后上笼蒸熟。蒸出来的花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型，栩栩如生，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。看着就不想吃{:sad:} 蓦然不懂爱 发表于 2016-1-19 16:17
看着就不想吃
想吃也木得门！{:titter:} 看着挺好吃滴、我咋不晓得郧西有介么个东东呢？ 有理想的胡巴 发表于 2016-1-19 16:51
想吃也木得门！
都说了不想吃 看着就没食欲{:mad:} 最后一张是小时候经常见的，一般是端午节的时候吃的。
那些色彩斑斓、造型奇特的馍馍只有在有丧事的时候才能见到，那些东西也只是给12岁以下的小孩儿吃的，说是压灾的。 duoshuabao 发表于 2016-1-20 12:55
最后一张是小时候经常见的，一般是端午节的时候吃的。
那些色彩斑斓、造型奇特的馍馍只有在有丧事的时候 ...
楼上正解！{:smile:} 蓦然不懂爱 发表于 2016-1-19 17:06
都说了不想吃 看着就没食欲
{:lol:}瞅瞅一个花馍奏比你长滴美！你脸往哪儿放咯！！！O(∩_∩)O哈哈哈~ 有理想的胡巴 发表于 2016-1-21 16:10
瞅瞅一个花馍奏比你长滴美！你脸往哪儿放咯！！！O(∩_∩)O哈哈哈~
尼玛你还要点脸不 明明就是比你长滴美， 别往我身上扯{:mad:}
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